Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El Govern aprova la norma de qualitat per als productes de pastisseria i brioixeria

El text contribueix a la transparència del mercat i s'adapta a les actuals tendències dels consumidors

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 03deMaigde2010

Un reial decret aprovat en l’últim Consell de Ministres recull la norma de qualitat per als productes de confiteria, pastisseria, brioixeria i rebosteria elaborats a Espanya. Aquest nou text deroga el reial decret que aprovava la reglamentació tècnic-sanitària per a l’elaboració, circulació i comerç d’aquest tipus de productes. També substitueix diversos apartats del reial decret sobre el Codi Alimentari Español.

Es pretén, a petició del sector, simplificar i actualitzar la norma corresponent, amb el que es contribueix a la transparència del mercat i s’adapta a les actuals tendències dels consumidors encaminades a la compra de productes que s’ajustin a les recomanacions científiques nutricionals. Per a això, s’han de modificar les definicions vigents fins ara. Els nous avanços tecnològics en el procés d’elaboració dels productes indicats aconsellen a més la inclusió dels “semielaborados”, que han de sotmetre’s a un posterior tractament tèrmic per finalitzar la seva elaboració.

El reial decret manté uns mínims requisits d’elaboració, elimina algunes restriccions que existeixen en les definicions i permet elaboracions que en l’actualitat no estaven contemplades, amb l’objectiu d’aconseguir una aplicació uniforme en tot el territori nacional i al mateix temps afavorir la competència del sector. En el procés de tramitació d’aquesta norma s’ha consultat a les comunitats autònomes i a les entitats representatives dels sectors afectats. A més, la Comissió Interministerial per a l’Ordenació Alimentària ha emès informe favorable.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions