Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El Govern aprova la venda de conills i llebres amb vísceres

La decisió està d'acord amb la normativa europea, que permet la venda de canals amb algunes vísceres, sempre que l'autoritat competent ho autoritzi

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 02deAbrilde2011

L’Executiu central ha aprovat en Consell de Ministres un reial decret pel qual s’estableixen pels lagomorfos (conills i llebres) mesures singulars d’aplicació de les disposicions comunitàries en matèria d’higiene de la producció i comercialització dels productes alimentosos. Mitjançant aquesta nova normativa, s’autoritza que les canals dels conills i llebres continguin les vísceres, diferents a l’estómac i a l’intestí, que es mantinguin en connexió anatòmica amb el cos.

El contingut del reial decret està d’acord amb la normativa europea, que permet mantenir certes pràctiques en els escorxadors/escorxadors considerades com a singulars en el marc comunitari. Un reglament comunitari de 2004 permet la venda de canals amb algunes vísceres, sempre que l’autoritat competent ho autoritzi, va explicar el Govern.

La norma va ser preparada a iniciativa del Ministeri de Sanitat, Política Social i Igualtat, i del Ministeri de Medi ambient i Mitjà Rural i Marí (MARM). Per a la seva elaboració van ser consultades les comunitats autònomes, així com els sectors afectats. A més, la Comissió Interministerial per a l’Ordenació Alimentària ha emès l’informe preceptiu.

El Govern va assegurar que l’aplicació del reial decret “suposa beneficis per a la indústria alimentària, alhora que no reporta despeses addicionals”. Amb aquesta norma s’afavoreix als operadors econòmics en ampliar les possibilitats de comercialització dels seus productes, amb el que s’incentiva la creació o ampliació d’empreses. Espanya és un país exportador nat en aquesta matèria. Al no exigir-se que conills i llebres s’embenen sense vísceres en altres països consumidors, Espanya perdria competitivitat i impediria la sortida d’aquesta mercaderia amb destinació a altres estats, va explicar.

El Consell i el Parlament Europeu van adoptar en 2004 un paquet de mesures per a la producció i comercialització, segons normes higièniques, de tots els aliments. Dins d’aquestes mesures es preveu que determinats aspectes siguin regulats en l’àmbit nacional. En la majoria dels casos es tracta de pràctiques comunes de la producció i comercialització d’aliments que no requereixen adaptar-se a la norma general, sempre que es garanteixin els objectius de seguretat alimentària dels reglaments. En concret, el reglament de 2004 permet l’evisceración parcial de les canals, sempre que l’autoritat competent ho autoritzi. Aquesta pràctica es realitzava abans de l’entrada en vigor d’aquest reglament i s’identifica amb productes molt específics, demandats pels consumidors.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions