Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El Govern incorpora diferents disposicions comunitàries sobre higiene de producció i comercialització de productes alimentosos

Entre altres mesures, es regulen les condicions sota les quals es poden posar al comprat canals d'aus, bens, cabrits i garrins evisceradas de forma parcial

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 03 de Octubre de 2011

L’Executiu central ha aprovat un reial decret pel qual s’estableixen diferents mesures singulars d’aplicació de les disposicions comunitàries en matèria d’higiene de la producció i comercialització dels productes alimentosos. Aquestes resolucions de la Comunitat Europea (CE) estableixen que determinats aspectes, com algunes pràctiques comunes de la producció i comercialització d’aliments, siguin regulats en l’àmbit nacional, sempre que es garanteixin els objectius de seguretat alimentària recollits en el dret comunitari, va explicar el Ministeri de Medi ambient i Mitjà Rural i Marí (MARM).

Entre altres aspectes, es regulen les condicions sota les quals es poden posar al comprat canals d’aus, bens, cabrits i garrins, parcialment evisceradas. D’aquesta manera, es dona resposta a la demanda de regulació de certes comunitats autònomes i sectors industrials. L’evisceración parcial de les canals es realitzava al nostre país amb anterioritat a l’entrada en vigor de la normativa comunitària, per a productes molt específics, “perquè així ho demandaven els consumidors”, va assenyalar el MARM.

D’acord amb la normativa comunitària, s’admeten altres sistemes de transformació de la llet crua que superi els paràmetres establerts pel que fa a les colònies de gèrmens i al contingut de cèl·lules somàtiques, sempre que siguin equivalents en garanties de seguretat a la transformació en formatge amb un període de maduració superior a seixanta dies, l’únic actualment permès per la normativa espanyola.

En l’àmbit del comerç al detall de carns fresques i els seus derivats, s’amplien les condicions de comercialització entre establiments de comerç al detall amb la modificació de la normativa espanyola sobre la matèria. Amb la reforma, els establiments de comerç al detall no solament podran subministrar carns fresques i derivats a establiments de menjars preparats, sinó a altres establiments de comerç al detall, sempre que compleixin les condicions establertes, entre elles la de ser una activitat marginal en termes, tant econòmics, com de producció.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions