Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El Parlament Europeu dona llum verda a dos reglaments sobre higiene dels productes alimentosos d’origen animal

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 17 de Maig de 2002

Les esmenes adoptades per la Càmera inclouen el control de les condicions dels escorxadors/escorxadors, els magatzems i les cambres frigorífiques, mitjançant inspeccions sense previ avís. Un dels principis bàsics de l’aprovació és la responsabilitat dels productors en relació a la seguretat dels aliments que es comercialitzen. En aquest sentit, destaquen la necessitat d’aplicar programes de control de riscos i noves tècniques més modernes que agilitin aquests programes.

La implantació del Sistema d’Anàlisi i Punts Crítics (HACCP, en les seves sigles angleses) serà obligatòria per a tots els operadors que intervenen en qualsevol punt de la cadena alimentària. Un dels sectors als quals s’aplicaran aquests controls són els que corresponen al processament d’ous. En aquest sentit, està previst intensificar els controls sobre contaminacions de bacteris, per exemple la salmonella, a través del manteniment del fred en tot el procés d’elaboració i de transport.

Un altre dels punts clau dels reglaments aprovats és l’obligatorietat de registrar totes les empreses relacionades amb la producció d’aliments. L’objectiu d’aquesta mesura és disposar d’un registre complet de totes les empreses amb la finalitat de que les autoritats competents puguin tenir un major control sobre elles.

El conjunt dels principis aprovats ha de garantir, tal com informa la Comissió Europea, la rastreabilidad dels productes alimentosos per proporcionar als consumidors la major seguretat dels productes que adquireix al mercat.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions