Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El País Basc tancarà els bars i restaurants sense autorització sanitària

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 25deMarçde2002

Les autoritats sanitàries competents realitzaran inspeccions en aquests locals per assegurar que s’estan adaptant a les condicions d’higiene i de sanitat aprovades per llei pel Govern basc. L’enduriment de les inspeccions respon, segons Javier García, director de Programes de Salut Pública, a les últimes dades obtingudes dels controls en bars i restaurants. Segons l’informe, 20 dels 28 brots d’intoxicacions alimentàries detectades en bars i restaurants durant l’any 2000 es van originar en locals que no posseïen autorització sanitària.

Les principals negligències detectades en els 371 locals sense autorització sanitària són de tipus estructural, com l’absència de serveis i vestuaris dels treballadors i la insuficient capacitat frigorífica per conservar els aliments. La norma que regula el funcionament de bars i restaurants a Euskadi es va aprovar en 1998, quan Salut Pública va iniciar el programa d’Activitats de Major Risc Alimentari (PAMRA). Aquest programa, que és el que permet disposar de l’autorització sanitària, regula els requisits referents a les instal·lacions, la manipulació d’aliments, la higiene i el control.

Els locals que no complien amb aquests requisits van tenir una pròrroga per adaptar-se que el Departament de Sanitat va perllongar fins a finals d’aquest any. El principal objectiu de les inspeccions són els establiments que es dediquen a preparar menús del dia i menjars a la carta i els que ofereixen serveis per a banquets. Durant l’any 2001, les autoritats sanitària basques van concedir el permís a 1.222 locals, que ha permès augmentar la xifra de bars i restaurants autoritzats en 3.027.

Aquestes exigències es publicaran en el Butlletí Oficial del País Basc a la fi de març, la qual cosa suposarà l’obligat compliment en tots els ajuntaments. Especialment, en els municipis de Bilbao i Sant Sebastià que, fins ara, s’han regit per la seva pròpia normativa. Javier García destaca la necessitat que ambdues ciutats s’adaptin a les normes del PAMRA per adequar-se a la resta d’establiments del País Basc, segons ha informat El País.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions