Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El pròxim dia 10 d’octubre se celebra el Dia Mundial de l’Ou

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 06deOctubrede2003

L’Institut d’Estudis de l’Ou celebrarà el Dia Mundial de l’Ou 2003 facilitant informació als consumidors sobre les últimes recerques sobre l’ou com a component de l’alimentació saludable. El Premi a la Recerca està dotat amb 10.000 euros i té com a objectiu fomentar la recerca sobre l’alimentació, sanitat, nutrició, salut o seguretat alimentàries relacionades amb aquest aliment i els seus derivats.

En aquesta edició, l’Institut lliura el premi a Marta Miguel Castro pel treball “Pèptids antihipertensivos derivats de proteïnes de la clara d’ou obtinguts mitjançant hidròlisi enzimàtica”, realitzat pel grup de recerca format també per Rosina López-Fandiño, Isidra Recio, Amaya Aleixandre i Mercedes Ramos, que pertany a l’Institut de Fermentacions Industrials del Consell Superior de Recerques Científiques (CSIC).

Al llarg del Dia Mundial de l’Ou està previst que el Canal Cuina emeti programes especials que tindran l’ou com a protagonista en els quals a més d’elaborar diversos plats com a ingredient principal, es mostraran diversos trucs per a utilitzar aquest complet aliment de manera correcta en la cuina.

L’Institut d’Estudis de l’Ou, creat en 1996 com a entitat sense ànim de lucre, té com a objectiu promocionar la recerca, la divulgació i la defensa de la imatge de l’ou. Les tasques d’aquest institut les defineix un consell assessor format per experts en nutrició, medicina, farmàcia, veterinària i gastronomia, entre altres matèries, segons informa en una nota.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions