Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El Regne Unit elabora una extensa llista sobre el contingut d’acrilamida en aliments

Més de 2.500 aliments formen part de la llista elaborada per l'Administració d'Aliments i Medicaments britànica

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 24 de Agost de 2006

En 2002, científics de l’Agència de l’Alimentació de Suècia van alertar de la presència d’alts nivells d’acrilamida en aliments rics en carbohidrat. Encara que els experts avaluen encara el risc exacte que planteja aquesta substància per a les persones, tant la recerca com la indústria s’afanyen per intentar dilucidar algunes de les incògnites que encara envolten a aquesta substància.

Un d’aquests esforços s’ha traduït en una extensa llista d’aliments amb contingut d’acrilamida, considerada un agent carcinógeno. Duta a terme per la FDA britànica, la llista forma part d’un pla d’acció destinat a conèixer no només els efectes sinó també els nivells de presència en els aliments. Els resultats d’aquesta recerca sostenen que és necessari mantenir certes precaucions.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions