Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El risc de reintroducció de la febre aftosa

El moviment de persones que porten amb si petites quantitats de productes cárnicos procedents d'Àsia és un dels principals riscos

img_ovejas1p 2

La majoria dels factors i circumstàncies que van influir en la introducció i dispersió de la febre aftosa a Europa en els anys 1991 i 2001 no han canviat, per la qual cosa el risc de reintroducció de la malaltia no ha disminuït. Aquesta és la principal conclusió d’un informe de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA, en les seves sigles angleses).

Img lechal1

Les principals amenaces i possibles vies d’entrada del virus són, segons diu l’informe, la importació d’animals vius de l’Est Mitjà destinats al sud d’Europa. També la importació il·legal de carn infectada i productes cárnicos, i la importació legal d’altres productes com els fets a força d’intestins en el sud-est asiàtic i de Xina, i provinents del llocs on la malaltia és endèmica.

Europa és «especialment vulnerable» a infeccions que s’originen en aquelles àrees. I és que les exportacions de carn de porc i vedella que surten d’Índia i Xina, diu l’informe, cobreixen països propers o fronterers amb la UE. Són els casos de Moldova (que va importar 11.000 tones de carn de porc de Xina en 2004), Ucraïna (8.000 tones) o Turquia (que va importar 2.300 tones de vedella de l’Índia).

Un altre dels riscos està en el major moviment de persones, viatgers que porten amb si petites quantitats de productes cárnicos procedents d’Àsia (el virus de la febre aftosa pot sobreviure llargs períodes de temps en carn fresca i fumada). És un risc petit, i requeriria que un animal entrés en contacte amb l’aliment infectat, que normalment és de consum humà. Però no és un risc menyspreable: els experts calculen que si només el 1% dels milions de viatgers procedents d’Àsia, on la malaltia és endèmica, porta una mitjana de 5 quilograms d’aquests productes, s’estaria parlant de 2.000 tones de carn anuals. Aquesta, de fet, va ser la causa del brot de febre aftosa a Grècia en 1996 i es creu, encara que no va quedar demostrat, que és una de les possibles causes de l’epidèmia del Regne Unit en 2001.

Millor la vacuna d’emergència
Els experts aposten per desenvolupar vacunes més específiques per als diferents serotipos de febre aftosa

Entre les recomanacions de futur dels experts estan els programes de control locals i globals, la millora dels mètodes de diagnòstic, investigar les condicions en les quals pot sobreviure el virus en els animals, una vegada aquests han estat sacrificats, o en els productes elaborats, així com investigar en el desenvolupament de noves vacunes més especifiques per als diferents serotipos.

Després de l’experiència del Regne Unit en 2001, que va suposar el sacrifici de més de sis milions d’animals, i en cas d’una nova aparició de la malaltia a Europa, els Estats membres optarien per una vacuna d’emergència, tal com es va fer a Holanda, detalla José Manuel Sánchez Biscaí, un dels experts de l’EFSA que han elaborat l’informe.

El que és crític, explica aquest expert, «és saber si la detecció és tardana o primerenca». Una detecció primerenca i «que el brot no estigui en una zona d’alta densitat serien determinants a l’hora d’aplicar la vacuna d’emergència».D’aquesta forma s’evitaria la dispersió de la malaltia i el problema dels sacrificis massius com els quals es van donar en el cas del Regne Unit. No evitaria, no obstant això, el sacrifici posterior i progressiu dels animals vacunats.

«Els consumidors poden rebutjar la carn d’animals vacunats i, una mica més important des d’un punt de vista comercial, si no se sacrifiquen els animals vacunats es perd l’estatus de zona lliure de febre aftosa sense vacunació». Els països lliures de la malaltia sense vacunació tenen més oportunitats per a l’exportació de la seva carn que els països que estan en les altres dues categories, lliures amb vacunació, i països on la malaltia és endèmica amb i sense vacunació.

Entre les recomanacions de futur dels experts estan els programes de control locals i globals, la millora dels mètodes de diagnòstic, investigar les condicions en les quals pot sobreviure el virus en els animals, una vegada aquests han estat sacrificats, o en els productes elaborats, així com investigar en el desenvolupament de noves vacunes més especifiques per als diferents serotipos.

FEBRE AFTOSA I LIMFÒCITS

Img cerdos1
Un grup de recerca del Centre de Biologia Molecular Sever Ochoa, a Madrid, publica el proper mes de març un treball en la revista Journal of Virology en el qual descriuen per vegada primera com el virus de la febre aftosa afecta a l’organisme del porc en les etapes primerenques de la infecció.

«En principi s’ha assumit que el virus no afecta als limfòcits i el que hem vist per vegada primera és que afecta en les etapes primerenques tant als limfòcits T i B», explica Noemí Sevilla, investigadora del Sever Ochoa i co-autora de la recerca. «A l’inici de la malaltia hi ha una finestra temporal en la qual el virus causa una immunosupressió transitòria, subvierte el sistema immune i s’estén».

Segons els nous resultats, una possible nova estratègia a l’hora d’enfocar el desenvolupament de vacunes seria reforçar una millor contribució de la resposta de cèl·lules T. «Fins ara, en els enfocaments s’ha potenciat la resposta d’anticossos, que és una resposta del sistema immune posterior, i s’ha obviat totalment la resposta de les cèl·lules T, que és una fase prèvia». Potser, aventura la investigadora, «es podrien enfocar noves estratègies que vagin a potenciar aquesta fase prèvia, amb l’increment de cèl·lules T, per potenciar una resposta més forta del sistema immune».

De qualsevol forma, la recerca l’han fet sobre porcs i si calgués parlar d’altres animals de granja, recorda que «es tracta d’altres espècies» en els quals la patologia pot ser diferent, encara que sembla lògic pensar que pot haver-hi similituds. La investigadora també destaca que la variabilitat en el disseny de vacunes és important, ja que no hi ha protecció creuada: una vacuna dissenyada per un serotipo no protegeix contra un altre serotipo.

Etiquetes:

efsa febre aftosa

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions