Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Aliments > Les llaminadures

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El sabor de les llaminadures

El terme “llaminadures” sol utilitzar-se per a designar diferents tipus de productes dolços, com a caramels, xiclets, confitis i llaminadures. De manera particular, són degustats pels més petits, atrets una vegada i una altra pels seus més diversos sabors, varietats i aromes, encara que no és un territori fitat per aquests. El Codi Alimentari classificava aquests productes entre els denominats “productes de confiteria”, al costat de torrons i massapans.

El sabor de les llaminadures

El consum de llaminadures no és ni molt menys estacional ja que sol produir-se durant tot l’any, situant-se entorn dels 2,4 quilos per persona i any. Els més consumits són els caramels (entorn del 70% del total), seguits dels xiclets (pròxims al 20%), amb clara tendència a l’alça. No obstant això, cada vegada es consumeixen productes menys dolços, són els denominats “productes sense sucre”, el principal destinatari del qual és un públic mes adult. La piràmide demogràfica i les qüestions nutricionals i higiènic-bucals han jugat al seu favor.

La norma tècnic-sanitària que regula l’elaboració, circulació i comercialització de caramels, xiclets, confitis i llaminadures ha complert durant el mes de desembre deu anys de vida. Curiosament, va aparèixer publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) del dia de Nadal d’aquell mateix any a manera de regal per als consumidors més quins, principals destinataris de tals productes i alhora els més necessitats de protecció en matèria de seguretat alimentària.

La nova reglamentació venia a substituir una altra d’èpoques més pretèrites, que ja s’havia fet “major” davant l’aparició de gran varietat de nous productes, com les “llaminadures líquides”, nous sistemes de venda (règim d’autoservei) i la utilització de noves matèries primeres o additius com a sorbitol, manitol, xilitol, maltitol i els seus xarops. De la mateixa forma, s’adapten a les noves tecnologies els requisits higienicosanitaris exigibles a les indústries i es millora, per a una major informació al consumidor, l’etiquetatge d’aquests productes.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions