Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El SERIDA estudia sistemes de producció rendibles de carn de bestiar boví en la Cornisa Cantàbrica

Entre altres objectius, el projecte persegueix obtenir productes de qualitat diferenciada, recognoscibles pel consumidor

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 20 de Agost de 2011

El Servei Regional de Recerca i Desenvolupament Agroalimentari d’Astúries (Serida) participa en el projecte “Posada en valor de la carn de bestiar de boví major a Astúries i en la Cornisa Cantàbrica (Mayorflavor)”, que té com a objectius obtenir productes de qualitat diferenciada, recognoscibles pel consumidor, i establir sistemes de producció rendibles de carn de bestiar boví major que contribueixin a la gestió del territori. El programa va ser aprovat pel Ministeri de Ciència i Innovació, a través del Centre per al Desenvolupament Tecnològic Industrial (CDTI), el passat 21 de juliol, va informar l’entitat pública del Principat d’Astúries.

La producció de carn de boví és la base de l’economia agrària i de la vida rural en les comunitats cantàbriques. Segons el cens de bestiar boví major del Ministeri de Medi ambient, Mitjà Rural i Marí (MARM), Astúries explicava en 2008 amb 154.463 vaques de cria (63%) i 90.126 vaques frisonas, la qual cosa fa un total de 244.589 caps de boví major, a més dels sementals. Una situació semblant a la de la resta de les comunitats de la Cornisa Cantàbrica, inclosa Navarra.

“Astúries disposa dels recursos naturals, animals i vegetals òptims, així com dels mitjans humans i tècnics necessaris per produir carn de qualitat de bestiar boví major, que permeten establir sistemes de producció animal rendibles i contribuir a la gestió sostenible del territori”, va assegurar el director gerent del Serida, Koldo Osoro. “No obstant això, aquest potencial de producció és desaprofitat pel sector cárnico regional que troba el nínxol de mercat de la carn de boví major ocupat per productes importats, principalment dels Països Baixos, Dinamarca i Alemanya, sobretot lloms i relloms”, va lamentar.

Osoro va explicar que amb el projecte “Mayorflavor”, el producte asturià provindrà, en la seva major part, d’animals autòctons alimentats amb recursos pastables, per la qual cosa el producte tindrà un gran component natural basat en els recursos autòctons i en sistemes de maneig sostenibles que contribueixen a mantenir la població rural i la diversitat del mitjà natural. A més, “aquest model de producció permetrà arribar al mercat amb un producte de qualitat diferenciada, recognoscible per al consumidor”, va assegurar.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions