Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El táper: un aliat de la teva salut i la teva butxaca

El táper és el recipient més emprat per transportar menjar, cuidar la dieta i estalviar diners sense renunciar al toc casolà
Per EROSKI Consumer 26 de gener de 2022
comer de táper sano y barato
Imagen: iStock

Han passat 60 anys des de la presentació del bol groc creat per l’inventor estatunidenc de productes de plàstic Earl Tupper. Aquell Tupperware va ser el germen dels populars tupper , les carmanyoles plàstiques per transportar el menjar de manera hermètica. Avui és el recipient més emprat per portar el menjar sense renunciar al toc casolà o emmagatzemar aliments en els frigorífics o rebostos. Encara que el seu ús s’associï a l’esmorzar del treball, el menú de táper pot convertir en el millor aliat d’una dieta saludable. En aquest article es expliquen els avantatges de el táper , inclòs el estalvi , i la importància de cuidar la seva temperatura i de atendre a la seva capacitat .

Aquest popular recipient conta amb nombrosos avantatges . No sols suposa un estalvi econòmic considerable a final de mes, també es redueix la quantitat a consumir , molt lluny dels excessos que sovint es cometen en restaurants i cafeteries de menú.

Amb el táper es poden elegir els aliments que es menjaran, garantint la màxima qualitat en productes i olis, per gaudir d’un menú casolà. Es pot dissenyar la carta de tota la setmana , inspirada en una dieta variada que eviti caure en la monotonia i compensada en tots els grups nutricionals, combinant sobretot proteïnes i hidrats en proporcions adequades.

Els menjars en táper es presenten en un recipient (també pot contar amb diversos departaments), per que resulta més fàcil preparar plats únics que incloguin diversos grups d’aliments, encara que convé acompanyar-lo amb amanides, fruita fresca, pa integral i aigua.

Táper: ull amb la temperatura

És essencial coure prou els aliments , sobretot carns i pollastre, assegurar de què el suc d’aquella és de color clar, signe de què la cocció s’ha completat.

Sigui la nit anterior o el mateix matí del dia que seran consumits, els plats del táper deuen preparar amb la suficient antelació per poder refredar-los abans de refrigerar-los . Recordi: el menjar deu conservar sempre en el frigo. Els plats mai deuen mantenir més de dues hores a temperatura ambient.

També convé atendre a l’època de el any . A l’estiu, la temperatura ambiental és més alta, que incrementa el risc de facilitar la proliferació de bacteris. Durant els dotze mesos, especialment en època estival, cal treure el táper de la nevera en l’últim moment.

En cas que en el treball no hi hagi refrigerador, es pot recórrer a borses isotèrmiques amb plaques de congelació o a plaques d’acumulació de fred.

Si s’introdueix el menjar calent en el táper, convé no tancar-ho hermèticament perquè es refredi al més aviat possible. El transport en calent és sempre més arriscat que el transport a baixa temperatura. Un truc per prendre nota si es vol restar temps a aquest procés de reducció dels graus: les porcions petites es refreden abans.

simbolos taper plasticoImatge : Ministeri de Consum

Cura: en un táper cap el doble que en un plat

Més d’una vegada el táper es queda amb sobres en l’oficina, en el taller, en la tenda o en la fàbrica. Com en tota dieta saludable, manejar la quantitat resulta fonamental per crear els menús que la carmanyola contindrà durant la setmana. En aquest afany d’aconseguir el desaprofitament zero, cal tenir en compte que la capacitat dels táperes és, per sorpresa de molts, major que la d’un plat.

Com mostra, una dada: un plat profund té una capacitat de 250 centímetres cúbics (cc), mentre un táper petit té almenys 500 cc. Així, els recipients mitjans poden contenir entre tres i quatre vegades més menjar que un plat . Com és possible? La clau està en la seva profunditat, una cosa que a simple vista resulta difícil d’estimar en elegir recipient en el mercat.

I no sempre es posa en pràctica la solució, ben senzilla, per no passar a l’hora de calcular el menjar: n’hi ha prou amb posar-la en un plat per comprovar la quantitat que es vol consumir i, a continuació, passar-la al táper. Així de mecànic, així de fàcil. Però no sols és clau mesurar bé la ració.

Encara que es guanyi temps, si s’aposta per la comoditat de cuinar grans racions i menjar el mateix tota la setmana, aquesta estratègia pot repercutir de forma negativa en la salut. Variar els aliments durant els set dies és el més recomanable perquè la dieta sigui més completa. Per aconseguir-ho, aprofiti aquest dia que s’aixeca amb ànim, cuini diversos plats i reparteixi’ls en recipients per congelar-los. Tenir reserves a mà quan el temps constreny o assalti la mandra de cuinar és una garantia de salut.

Més de 1.000 euros d’estalvi

Quant es estalvia amb la carmanyola ? Si s’alternen els plats de carn i peix amb llegums i cereals, a més de les verdures i hortalisses diàries i unes postres de fruita o algun lacti amb poc greix, els menjars d’una setmana laboral surten per un cost estimat de poc més de 25 euros (depenent de la ciutat de residència). Les sobres poden servir per altres setmanes, així que es pot fer una estimació addicional d’entre 15 i 20 euros setmanals.

Segons alguns estudis, la despesa mitjana per persona en menjar i beguda és d’uns 1.671 euros a l’any, és a dir, una mica més de 4,5 euros al dia, xifres que no tenen en compte les despeses de menjars fora de casa. Cada espanyol destina 198 euros de mitjana en la cistella de la compra mensual, uns 6 euros al dia. Molts treballadors fan una pausa a meitat de jornada per buscar un menú del dia. Depèn d’on vives o en quin ambient treballis, pots trobar alguns a 8 euros, però també n’hi ha de 15 o 20.

Tirant comptes, tindràs una mitjana de 1.175 euros de despesa a el any , si portes el táper a el treball , enfront de els 2.350 euros que inverteixen els fidels de el menú de el dia ( si gasten 10 euros diaris ) . Són xifres que coincideixen amb un estudi de la Federació d’Usuaris – Consumidors Independents (FUCI) de 2013, que va calcular en 217 euros la despesa mensual d’un treballador mitjà que menjava fora durant la seva pausa laboral. I els preus no han deixat de pujar en aquests anys.