Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Els 16 canvis legislatius sobre additius alimentaris en 2013
Els additius constitueixen una de les àrees en les quals més activitat hi ha hagut en matèria de legislació durant l'any 2013
- Autor: Per José María Ferrer Villar, ainia centre tecnològic
- Data de publicació: Dimarts, 11deFebrerde2014
Imatge: tijmen van dobbenburghLa legislació alimentària aplicable als additius és una de les àrees en les quals s’ha detectat major activitat durant l’any 2013 en la Unió Europea. Els additius alimentaris i la seva legislació estan en constant evolució, tant pels quals s’aproven, com pels nous usos dels existents o les modificacions en les condicions d’ús. Alguns dels canvis més rellevants que ha sofert el Reglament 1333/2008 al llarg del passat any 2013 els comentem en aquest article.
El tema dels additius alimentaris requereix una especial atenció i una anàlisi contínua. Entre les citades modificacions cal ressaltar les següents:
- Canvi en la denominació de l’additiu alimentari “carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sòdica, goma de cel·lulosa” (I 466) per “carboximetilcelulosa sòdica, goma de cel·lulosa”.
- Aprovació de l’ús de fosfats de sodi (I 339) en budells naturals per a embotits.
- Difosfats (I 450), Trifosfatos (I 451) i Polifosfatos (I 452) en el peix salat en humit.
- Ampliació de l’ús d’acesulfamo K (I 950), àcid ciclámico i les seves sals de sodi i calci (I 952), sacarina i les seves sals de sodi, potassi i calci (I 954), sucralosa (I 955), neohesperidina DC (I 959) i glucósidos d’esteviol (I 960) en fruites i verdures per untar de valor energètic reduït.
- Sucroésteres d’àcids grassos (I 473) en aromes per a begudes aromatizadas clares a força d’aigua.
- Goma aràbiga modificada amb àcid octenilsuccínico com a emulgent.
- Autorització de l’ús de fitosteroles rics en estigmasterol com a estabilitzador en còctels amb alcohol llests per congelar (I 499).
- Curcumina (I 100), riboflavina (I 101), cochinilla, àcid carmínico i carmines (I 120), complexos cúpricos de clorofil·les i clorofilinas (I 141), caramel natural (I 150a), carbó vegetal (I 153), carotenos (I 160a), extracte de pimentón, capsantina, capsorrubina (I 160c),
beta-apo-8′-carotenal (C 30) (I 160i), vermell de remolatxa, betanina (I 162), antocianinas (I 163), diòxid de titani (I 171), òxids i hidròxids de ferro (I 172), extractes de romaní (I 392), àcid fosfòric, fosfats, vaig donar-, tri- i polifosfatos (I 338-452), i sacarina i les seves sals de sodi, potassi i calci (I 954) en els succedanis de freses de peix a força d’algues. - Fosfat tricálcico (I 341 (iii)) com antiaglomerante en preparats nutritius destinats a ser utilitzats en preparats per a lactants i preparats de continuació.
- Òxids i hidròxids de ferro (I 172), hidroxipropil-metil-cel·lulosa (I 464) i polisorbatos (I 432-436) per marcar determinades fruites.
En definitiva, el Reglament 1333/2008 ha passat un any 2013 en constant ebullició. Bona mostra d’això és que ha estat objecte d’un total de 16 modificacions.
Les 16 modificacions
- Els annexos II i III, per Reglament 1274/2013, de 6 de desembre (Ref. DOUE-L-2013-82740).
- L’annex II, per Reglament 1069/2013, de 30 d’octubre (Ref. DOUE-L-2013-82148).
- L’annex II, per Reglament 1068/2013, de 30 d’octubre (Ref. DOUE-L-2013-82147).
- L’annex II, per Reglament 913/2013, de 23 de setembre (Ref. DOUE-L-2013-81885).
- L’annex III, per Reglament 818/2013, de 28 d’agost (Ref. DOUE-L-2013-81685).
- Els annexos II i III, per Reglament 817/2013, de 28 d’agost (Ref. DOUE-L-2013-81684).
- L’annex II, per Reglament 816/2013, de 28 d’agost (Ref. DOUE-L-2013-81683).
- L’annex II, per Reglament 739/2013, de 30 de juliol (Ref. DOUE-L-2013-81525).
- L’annex II, per Reglament 738/2013, de 30 de juliol (Ref. DOUE-L-2013-81524).
- L’annex II, per Reglament 723/2013, de 26 de juliol (Ref. DOUE-L-2013-81510).
- Els annexos I, II i III , per Reglament 510/2013, de 3 de juny (Ref. DOUE-L-2013-81108).
- L’annex II, per Reglament 509/2013, de 3 de juny (Ref. DOUE-L-2013-81107).
- L’annex II, per Reglament 438/2013, de 13 de maig (Ref. DOUE-L-2013-80949).
- L’annex III, per Reglament 256/2013, de 20 de març (Ref. DOUE-L-2013-80490).
- L’annex III, per Reglament 244/2013, de 19 de març (Ref. DOUE-L-2013-80478).
- Els annexos II i III, per Reglament 25/2013, de 16 de gener (Ref. DOUE-L-2013-80026).
