La legislació alimentària aplicable als additius és una de les àrees en les quals s’ha detectat major activitat durant l’any 2013 en la Unió Europea. Els additius alimentaris i la seva legislació estan en constant evolució, tant pels quals s’aproven, com pels nous usos dels existents o les modificacions en les condicions d’ús. Alguns dels canvis més rellevants que ha sofert el Reglament 1333/2008 al llarg del passat any 2013 els comentem en aquest article.
El tema dels additius alimentaris requereix una especial atenció i una anàlisi contínua. Entre les citades modificacions cal ressaltar les següents:
- Canvi en la denominació de l’additiu alimentari “carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sòdica, goma de cel·lulosa” (I 466) per “carboximetilcelulosa sòdica, goma de cel·lulosa”.
- Aprovació de l’ús de fosfats de sodi (I 339) en budells naturals per a embotits.
- Difosfats (I 450), Trifosfatos (I 451) i Polifosfatos (I 452) en el peix salat en humit.
- Ampliació de l’ús d’acesulfamo K (I 950), àcid ciclámico i les seves sals de sodi i calci (I 952), sacarina i les seves sals de sodi, potassi i calci (I 954), sucralosa (I 955), neohesperidina DC (I 959) i glucósidos d’esteviol (I 960) en fruites i verdures per untar de valor energètic reduït.
- Sucroésteres d’àcids grassos (I 473) en aromes per a begudes aromatizadas clares a força d’aigua.
- Goma aràbiga modificada amb àcid octenilsuccínico com a emulgent.
- Autorització de l’ús de fitosteroles rics en estigmasterol com a estabilitzador en còctels amb alcohol llests per congelar (I 499).
- Curcumina (I 100), riboflavina (I 101), cochinilla, àcid carmínico i carmines (I 120), complexos cúpricos de clorofil·les i clorofilinas (I 141), caramel natural (I 150a), carbó vegetal (I 153), carotenos (I 160a), extracte de pimentón, capsantina, capsorrubina (I 160c),beta-apo-8′-carotenal (C 30) (I 160i), vermell de remolatxa, betanina (I 162), antocianinas (I 163), diòxid de titani (I 171), òxids i hidròxids de ferro (I 172), extractes de romaní (I 392), àcid fosfòric, fosfats, vaig donar-, tri- i polifosfatos (I 338-452), i sacarina i les seves sals de sodi, potassi i calci (I 954) en els succedanis de freses de peix a força d’algues.
- Fosfat tricálcico (I 341 (iii)) com antiaglomerante en preparats nutritius destinats a ser utilitzats en preparats per a lactants i preparats de continuació.
- Òxids i hidròxids de ferro (I 172), hidroxipropil-metil-cel·lulosa (I 464) i polisorbatos (I 432-436) per marcar determinades fruites.
En definitiva, el Reglament 1333/2008 ha passat un any 2013 en constant ebullició. Bona mostra d’això és que ha estat objecte d’un total de 16 modificacions.
Les 16 modificacions
- Els annexos II i III, per Reglament 1274/2013, de 6 de desembre (Ref. DOUE-L-2013-82740).
- L’annex II, per Reglament 1069/2013, de 30 d’octubre (Ref. DOUE-L-2013-82148).
- L’annex II, per Reglament 1068/2013, de 30 d’octubre (Ref. DOUE-L-2013-82147).
- L’annex II, per Reglament 913/2013, de 23 de setembre (Ref. DOUE-L-2013-81885).
- L’annex III, per Reglament 818/2013, de 28 d’agost (Ref. DOUE-L-2013-81685).
- Els annexos II i III, per Reglament 817/2013, de 28 d’agost (Ref. DOUE-L-2013-81684).
- L’annex II, per Reglament 816/2013, de 28 d’agost (Ref. DOUE-L-2013-81683).
- L’annex II, per Reglament 739/2013, de 30 de juliol (Ref. DOUE-L-2013-81525).
- L’annex II, per Reglament 738/2013, de 30 de juliol (Ref. DOUE-L-2013-81524).
- L’annex II, per Reglament 723/2013, de 26 de juliol (Ref. DOUE-L-2013-81510).
- Els annexos I, II i III , per Reglament 510/2013, de 3 de juny (Ref. DOUE-L-2013-81108).
- L’annex II, per Reglament 509/2013, de 3 de juny (Ref. DOUE-L-2013-81107).
- L’annex II, per Reglament 438/2013, de 13 de maig (Ref. DOUE-L-2013-80949).
- L’annex III, per Reglament 256/2013, de 20 de març (Ref. DOUE-L-2013-80490).
- L’annex III, per Reglament 244/2013, de 19 de març (Ref. DOUE-L-2013-80478).
- Els annexos II i III, per Reglament 25/2013, de 16 de gener (Ref. DOUE-L-2013-80026).
