Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els 6 aliments quotidians més perillosos

Un aliment saludable pot convertir-se en un problema per a la salut si es cometen errors de manipulació o per un consum excessiu
Per Marta Chavarrías 3 de novembre de 2016
Img alimentos cotidianos mas peligrosos hd
Imagen: konejota

Un mal rentat, una contaminació prèvia, una conservació defectuosa o un consum excessiu poden fer de l’aliment més saludable el més perillós. I és que, de vegades, un simple error pot tenir greus conseqüències. Ha de tenir-se en compte que gèrmens com la Salmonella solament necessiten de 15 a 20 cèl·lules en aliments poc bullits per provocar una intoxicació alimentària o que una petita porció de menjar amb la toxina del botulisme pot provocar una paràlisi. L’article explica quins són els aliments o preparacions d’alt risc i com una ingesta excessiva també pot convertir-se en un problema.

No tots els aliments tenen el mateix risc. Que entrin en una o una altra categoria depèn de diferents factors, com la pròpia naturalesa de l’aliment i les condicions externes (tractament, conservació, etc.). Es consideren elaboracions d’alt risc les que no se sotmeten a cap sal. El sodi és una de les moltes substàncies que l’organisme necessita per funcionar bé. Si bé la majoria coneix que l’excés de sal en la dieta és dolent per a persones amb hipertensió, no hi ha molta consciència que aquest excés també pot ser tòxic. Quan hi ha excés de sodi en la sang, poden produir-se efectes en les cèl·lules cerebrals.