Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els elaboradors de ”foie gras” francesos regulen la seva producció

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 28deOctubrede2002

Els productors de “foie gras” francesos han presentat una sèrie de mesures per a regular la seva producció. Una de les principals decisions consisteix a reduir en un 5% les quantitats a produir en 2003 respecte a la mitjana de 2001 i 2002.

L’acord, adoptat per l’assemblea general del Comitè Interprofessional de Palmípedes per a Foie gras (CIFOG), pretén mantenir el caràcter artesanal de la seva producció i evitar un excés d’industrialització. I és que, després d’un important augment de les vendes en 1999 i en 2000, s’ha apreciat un cert estancament del mercat a partir de 2001, amb una reducció del consum del 5%.

En total, la producció francesa per al 2001 es va situar en unes 16.430 tones de foie “gras”, tres quartes parts de la producció mundial i un 4,2% més de les quantitats de 2000. Els productors han sol·licitat també l’establiment de normes de qualitat en la producció més estrictes, entre les quals es troba la d’establir un mínim de cria de 77 dies amb accés a l’exterior amb una superfície de 3 metres quadrats per animal.

Altres condicions presentades pel sector es refereix a l’alimentació, que consideren que ha de ser únicament vegetal i almenys deu dies de període d’encebament en el qual es proporcionaran un mínim de dinou menjars a base de blat de moro. Està previst l’aprovació d’aquestes mesures per part dels Ministeris d’Agricultura i Economia francesos.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions