Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

els EUA proposa etiquetes més clares per a evitar les al·lèrgies alimentàries

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 20deJuliolde2004

Les autoritats sanitàries dels EUA consideren imprescindible intensificar les mesures d’etiquetatge d’aliments per a prevenir les al·lèrgies. Per a això, aposten per la transparència en les etiquetes, un requisit imprescindible per a prevenir aquests mals. La mesura exigeix que els components que poden provocar reacció adversa quedin definits pel seu nom comú (“llet” en lloc de caseïna “”) o que la denominació col·loquial figuri entre parèntesi després de la científica.

La mesura preveu a més que els aliments que contenen espècies, sabors i colorants especifiquin en l’etiqueta el tipus d’ingredient, evitant així l’ús actual de l’esment “ingredients naturals”. Amb aquesta denominació, els consumidors no poden conèixer si un aliment conté algun ingredient al·lergogen, consideren els experts. Un dels principals objectius d’aquesta mesura és evitar l’aparició d’anafilaxi, una de les reaccions al·lergògenes més violentes que provoca la mort de 150 persones a l’any a Amèrica del Nord, informa El Mundo.

Un altre dels objectius és controlar la intolerància al gluten, present en el blat, ordi i sègol. Segons els experts, aquest tipus de problema afecta a més de tres milions d’americans, els denominats celíacs. La llei preveu aclarir quin és el menjar “lliure de gluten” i com ha d’anar etiquetada. Robert A. Word, director de la clínica pediàtrica d’al·lèrgia de les Institucions Mèdiques Johns Hopkins (Baltimore), assegura que “a menor nombre de gèrmens en l’entorn, major temps dedica el sistema immunològic a preocupar-se pels al·lergògens”.

Segons dades de l’Institut Jaffe d’al·lèrgies causades per aliments, un 3,5% dels americans té hipersensibilitat a alguna mena de menjar. Per això és tan urgent elaborar un etiquetatge senzill. L’aprovació d’aquesta llei obligarà les indústries alimentàries a expressar de manera diàfana la composició dels seus productes abans de l’1 de gener de 2006.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions