Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

els EUA proposa unificar les recerques sobre la seguretat dels aliments

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 20deNovembrede2003

“Assegurar la seguretat dels aliments és una prioritat per als EUA”, assegura la secretària d’Agricultura, Ann M. Veneman. L’USDA ha anunciat a més una llista de necessitats addicionals de recerca per a la carn, el pollastre i els productes d’ous. En aquest sentit, el Servei de Seguretat i Inspecció dels Aliments (FSIS, en les seves sigles angleses) de l’USDA té previst estimular les organitzacions no governamentals perquè es dediquin a activitats relacionades amb aquests punts.

L’agenda unificada, que identifica les necessitats més importants de recerca i augmenta al màxim la utilització de recursos disponibles, inclou recerques per a l’ecologia, epidemiologia, virulència i característiques genètiques relacionades amb la capacitat patogènica dels bacteris E.coli 0157:H7, salmonel·la, Listeria monocytogenes i altres patògens dels aliments. A més, també inclou treballs per a desenvolupar estratègies d’intervenció per a usar abans del processament, com en granges o corrals d’engreixament i transport.

L’agenda preveu el desenvolupament i la transferència de tecnologia de mètodes nous de processament per a reduir o eliminar els patògens clau d’aliments en la carn, el pollastre, els productes agrícoles frescos, el marisc i peix de mar i els menjars llestos per a menjar. Finalment, les recerques se centraran també a desenvolupar mètodes ràpids i sensibles per a detectar formes anormals dels agents patogènics anomenats “prions” per a prevenir la propagació d’encefalopaties espongiformes transmissibles (EET).

A més de l’agenda de recerques, el document identifica estratègies per a millorar l’entrenament de la força laboral, modernitzar la implementació de la tecnologia, identificar les millors pràctiques en gerència i coordinar l’anàlisi del risc, segons informa l’ARS.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions