Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els llocs preferits dels patògens

Bacteris, fongs i virus viuen en els llocs més insospitats d'entorns tan quotidians com la cuina o el menjador

En quin lloc la casa hi ha més gèrmens? La vida bacteriana està a tot arreu. Alguns bacteris, com les intestinals, són bones, viuen en harmonia amb el sistema immunològic i ajuden al cos a digerir els aliments i protegir-ho de certes malalties. Però unes altres no són tan bones, i estan en qualsevol lloc: pantalla d’ordinador, poms, tiradors d’armaris, interior del marc de les portes, els fogons de la cuina… Conèixer quins són les zones més contaminades de la llar ajuda a fer una neteja més eficaç. Aquest article detalla quins són els llocs de la casa més contaminats de patògens i com evitar aquesta contaminació.

Imatge: Nomadsoul1

Els gèrmens poden multiplicar-se amb facilitat. En vuit hores, un bacteri que estigui en un drap de cuina humit pot multiplicar-se fins a aconseguir els sis milions, segons alertava en 2011 el National Health Service (NHS) del Regne Unit. Llavors, els experts ja avisaven que els gèrmens s’adhereixen a les teles i són difícils d’eliminar amb solament esbandir, per la qual cosa tots els materials de neteja han de desinfectar-se i després assecar-se després del seu ús.

També en 2015, un estudi de Sanytol sobre els gèrmens a casa, realitzat en col·laboració amb la Universitat de Barcelona (UB), especificava que “la pantalla d’un telèfon mòbil pot contenir unes 600 bacteris mentre que un vàter net conté prop de 20”.
Aquests resultats demostraven llavors que “els patògens de la tecnologia”, com a telèfons, tabletas i comandaments del televisor, són del mateix tipus que els que poden trobar-se en baietes i esponges de la cuina. Segons els experts, això es deuria al fet que es realitzen nombroses activitats alhora sense la desinfecció de mans adequada. Entre els més comuns està Escherichia coli, una dels bacteris responsables dels problemes intestinals més habituals.

Els llocs més contaminats

Els microorganismes com a bacteris estan repartits per tots els racons de la casa, fins als més inimaginables. Els fongs com Aspergillus Penicillium o Fusarium poden trobar-se en el menjar, la cuina, les parets o en llocs oblidats per a la neteja. Els llocs d’una llar més contaminats per patògens són:

  • Fregalls i draps de cuina. Poden albergar tants microorganismes com una tassa de vàter. El problema està en què no es desinfecten amb la periodicitat adequada. Segons la recerca citada de la UB, “hi ha fins a sis vegades més bacteris en les baietes que usem per netejar que en la tapa del vàter”. En una esponja humida poden estar fins a dues setmanes bacteris com Salmonella o Campylobacter. Les esponges, segons els experts britànics, poden contenir centenars de bacteris en les seves petites cavitats humides, la desinfecció de les quals és molt difícil.

  • Aigüera. Si bé es considera que la tapa de l’excusat és la part més contaminada de la casa, de mitjana l’aigüera pot albergar 100.000 vegades més gèrmens.

  • Taules de tallar. Les taules que s’usen per tallar aliments poden acollir 200 vegades més bacteris fecals que la tapa del vàter.

  • Bosses de mà. Segons el NHS, una bossa de mà pot contenir més de 10.000 bacteris per cada 2,5 centímetres quadrats; a més, un terç de les borses que en el seu moment van analitzar els experts van tenir resultat positiu en bacteris fecals.

  • Calaix de la nevera. Com recull una recerca de Microban Europe, el calaix del frigorífic on s’emmagatzemen els vegetals també pot albergar importants quantitats de bacteris.

  • Aparells tecnològics. Ordinadors, tabletas, mòbils o comandaments del televisor poden estar contaminats fins a amb més de 450 bacteris per tecla. Menjar prop de l’equip informàtic propicia el creixement de microorganismes.

  • Aixetes, banyeres i gomes de rentadora o de cafeteras. En aquestes zones es formen biofilms per l’acumulació de brutícia i humitat; tenen un alt poder contaminant.

  • Joguines, mobles i picaportes.

En tots aquests llocs es donen les condicions adequades per a la proliferació de diferents espècies microscòpiques com a bacteris i fongs. Aquestes comunitats formen el que es coneix com microbioma de la llar. Però ha de tenir-se en compte que la font més important d’emissió de microorganismes són les persones. El cos humà porta milions i milions de bacteris i altres microorganismes que s’esparcen per l’ambient, ja sigui per contacte directe com a través de l’aire. Un altre factor important que condiciona la diversitat microbiana és la presència de mascotes a casa. Si hi ha gossos o gats, el més segur és que es convisqui amb comunitats bacterianes diferents de les quals es troben en les llars sense animals.

Com prevenir la contaminació

Un dels principals problemes apuntats pels experts és la neteja ineficaç i la desinfecció gairebé inexistent de certes zones de la casa. Insisteixen sempre en la mateixa premissa: no és el mateix netejar que desinfectar, ni és el mateix tenir una superfície neta que descontaminada. Ho demostra que els bacteris oposats en els mòbils siguin les mateixes que les de fregalls i draps de cuina. Això indica que les persones no es desinfecten les mans de la forma adequada.

També han de desinfectar-se amb freqüència les taules de tallar, així com deixar els fregalls en remull amb desinfectant o assecar-los en el microones. I és important tenir en compte les zones humides com l’aigüera , on, a més d’aigua, pot haver-hi restes de menjar i, per tant, els bacteris poden acumular-se en el fons i les seves parets.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions