Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els nivells d’arsènic en l’arròs es poden reduir a Àsia amb pràctiques de reg millorades

Dotze països asiàtics han detectat elevats nivells d'arsènic en els seus aqüífers subterranis

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 20 de Desembre de 2007

Els alts nivells d’arsènic que conté l’arròs que es produeix a Àsia podrien reduir-se aplicant pràctiques millorades d’ordenació del reg, segons indica un informe de l’Organització de l’ONU per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO).

«El problema dels alts nivells d’arsènic en els cultius, especialment l’arròs, necessita ser abordat urgentment fomentant millors pràctiques agrícoles i de reg que podrien reduir significativament la contaminació d’arsènic», assenyala Sasha Koo-Oshima, expert de qualitat de l’aigua i medi ambient de la FAO.

Els estudis han demostrat que les altes concentracions d’arsènic en el sòl i en les aigües de reg condueixen sovint a nivells elevats d’aquesta substància tòxica en els cultius, amb el consegüent risc per a la innocuïtat dels aliments. Actualment, 12 països asiàtics han informat d’elevats nivells d’arsènic en els seus aqüífers subterranis.

«L’arròs contaminat amb arsènic pot afectar negativament a la salut humana quan es consumeix juntament amb aigua potable amb una elevada concentració d’aquest element. L’addició generalitzada d’arsènic als sòls, com succeeix a Bangladesh, està deteriorant la seva qualitat i provocant la toxicitat de l’arròs. La contaminació per arsènic amenaça la producció, qualitat i seguretat alimentària», adverteix Koo-Oshima.

Aigua contaminada

L’arsènic entra en la cadena alimentària principalment a través de l’absorció d’aigua de reg contaminada pels cultius. Per tota Àsia s’han perforat milions de pous entubados poc profunds durant les tres últimes dècades per bombar aigua des d’aqüífers subterranis contaminats a escassa profunditat.

Bangladesh, l’aliment bàsic del qual és l’arròs, té el percentatge més elevat de pous entubados contaminats i prop de 30 milions de persones depenen d’ells per al reg i l’aigua potable.

Es calcula que el bombament d’aigua per al reg des dels aqüífers poc profunds afegeix un milió de quilograms d’arsènic a l’any a les terres de cultiu al país asiàtic, principalment en els arrossars.

Jaços elevats

Un estudi dirigit per la FAO i la Universitat de Cornell (EUA) va revelar que la plantació d’arròs en jaços elevats uns 15 centímetres per sobre del sòl, en lloc d’en parcel·les convencionals inundades, contrarestava les pèrdues de rendiment i donava com a resultat menors nivells d’arsènic.

«Els jaços elevats estan reduint significativament l’exposició de les plantes d’arròs a les aigües de reg contaminades i estan produint majors collites», afirma Sasha Koo-Oshima.

A més, amb el sistema de jaços elevats es necessita entre un 30% i 40% menys d’aigua de reg. Els fertilitzants són millor absorbits, i en conseqüència els agricultors no necessiten tanta aigua.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions