Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Enfortiment de la sanitat animal per a més seguretat alimentària

L'OIE presenta noves normes sobre sanitat i benestar animal per reforçar la seguretat sanitària dels aliments

Img vacas Imatge: Samuel Rosa

La sanitat i benestar animal tenen una implicació directa en la seguretat dels aliments. Vacunació, transport o bioseguretat de les explotacions ramaderes i control de malalties són algunes de les prioritats en matèria de sanitat animal. L’Organització Mundial de Sanitat Animal (OIE) acaba de presentar noves normes i directrius internacionals en aquest camp. Destaca dotar d’un enfocament més modern a les noves tecnologies destinades al control i erradicació de malalties d’animals terrestres i aquàtics. L’objectiu de mesures com aquesta és “minimitzar l’impacte en la seguretat sanitària dels aliments”, segons l’OIE. L’article explica en què consisteixen les noves normes en sanitat animal i el paper de l’estratègia europea en aquest camp.

Img vacas1
Imatge: Samuel Rosa

Des de fa anys s’ha constatat la importància del control veterinari enfront de la salut pública, sobretot pel que fa a la diagnosi i la prevenció de zoonosis. Per aquest motiu, són nombrosos i variats els treballs que es realitzen en aquest camp per garantir la salut dels animals i, per tant, la dels consumidors com a receptors directes dels productes animals. En una trobada celebrada el passat mes de maig, durant la 81ª Sessió General de l’Assemblea Mundial dels Delegats davant l’Organització Mundial de Sanitat Animal (OIE), més de 800 participants de nombrosos organismes regionals i nacionals, l’OMS, l’OMC i la Comissió Europea, entre uns altres, van debatre alguns dels temes més rellevants en matèria de sanitat animal, com el benestar dels animals, l’ús d’antimicrobianos , la pesta bovina i el control de certes malalties dels animals aquàtics.

Noves normes de sanitat animal

Un animal sa és un aliment segur. Perquè això sigui possible, i segons informa l’OIE, s’han adoptat una sèrie de mesures:

  • S’ha aprovat una nova llista de països amb el seu estatus sanitari o nivell de risc revisat en quatre de les principals malalties animals: encefalopatia espongiforme bovina (EEB), febre aftosa, perineumonía contagiosa bovina i pesta equina. Països com Bulgària i Costa Rica adopten l’estatus de “risc controlat” per l’EEB, mentre que EUA, Israel, Itàlia o Països Baixos tenen “risc insignificant”. Quant a la febre aftosa, Argentina i Perú han estat reconeguts com a lliures de la malaltia.

  • S’ha presentat l’evolució de la propagació de la pesta de petits remugants, la ràbia, la febre aftosa i la síndrome de taques blanques en animals aquàtics.

  • S’ha examinat, de forma excepcional, els casos d’influenza A (H7N9) en la República Popular Xina.

Unir els esforços en matèria de recursos veterinaris, des de la granja fins a la forquilla, ha estat i encara és un aspecte fonamental per fer front no solament a les malalties ja diagnosticades sinó també a possibles nous riscos. Les recerques han demostrat que el benestar animal juga un paper molt important en la seguretat sanitària dels aliments. En 2009, es presentaven els primers protocols europeus de benestar animal en granges i escorxadors/escorxadors per desenvolupar sistemes d’avaluació de la qualitat del benestar animal. De la mà del projecte europeu Welfare Quality, es van definir quatre principis bàsics: bon allotjament, bona alimentació, bona salut i comportament adequat.

Estratègia comunitària en salut animal

Aquest any 2013 finalitza la La Estratègia de Salut Animal de la Comissió Europea, una iniciativa comunitària que començava la seva marxa en 2007. Durant aquests set anys, i sota el lema “més val prevenir que guarir”, s’ha intentat posar més èmfasi en les mesures preventives, la vigilància de les malalties animals i els controls i recerques amb la finalitat de reduir la incidència de malalties dels animals. Com a conseqüència, el treball ha anat més lluny de la pura sanitat animal. Ha tingut especial repercussió en la salut pública, la seguretat alimentària i el benestar animal.

La implantació de mesures com aquesta responen a la constant evolució i els successius canvis de les malalties animals. A l’encefalopatia espongiforme bovina (EEB), una crisi que es va convertir en una amenaça per a la salut animal i dels consumidors fa uns anys, se li han sumat altres riscos i malalties animals. Controlar-los, així com reaccionar als nous desafiaments, ha estat un de principals objectius de les autoritats sanitàries i veterinàries de tot el món, sobretot quan es tracta d’identificar un problema que pot convertir-se en una amenaça. Una de les mesures que es van adoptar en l’inici de l’estratègia va ser l’enduriment dels controls a les fronteres dels productes importats, així com acabar amb les importacions il·legals.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions