Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Entitats espanyoles i italianes desenvolupen un projecte sobre la conservació de productes cárnicos

Nochemfood és el nom d'un projecte europeu llançat per entitats d'Espanya i Itàlia amb el propòsit d'investigar l'ús d'additius naturals d'origen vegetal per a la conservació de productes cárnicos.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 09deAgostde2005

L’objectiu és desenvolupar nous additius vegetals per controlar la qualitat i salubritat dels embotits, principalment, sense agregar components químics com els nitrats i els nitrits.

El projecte, que començarà probablement a la fi d’aquest any, té una durada de 36 mesos i consta de vuit fases diferents.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions