Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Entra en vigor la nova norma nacional de producció integrada

El dia 1 de desembre de 2002 va entrar en vigor la norma que regula a nivell nacional la producció integrada de productes agrícoles vegetals no transformats. La norma ve a posar ordre a un sector dispers quant a definició de productes, així com en normativa i reglaments d’una mena de cultius sotmesos a regulacions específiques en algunes comunitats autònomes.

La normativa estatal, en forma de Reial decret aprovat el passat de novembre, estableix les bases de la producció integrada, estableix els requisits generals que hauran de complir els operadors que s’acullin al sistema de producció i comercialització de productes vegetals de producció integrada, i regula la identificació de garantia nacional de producció.

La situació plantejada respon, almenys en part, a l’evolució del sector. Segons informació facilitada per ASAJA, només a Andalusia es va passar de 12.505 hectàrees conreades en 1997 (2 anys després de l’aprovació de la seva norma específica) a les gairebé 48.000 hectàrees amb les quals compte en l’actualitat per a aquesta mena de producció.

Els principis de la producció integrada


La producció integrada ha estat definida per l’Organització Internacional de Lluita Biològica (OILB) com un sistema agrícola de producció d’aliments i altres productes d’alta qualitat, que utilitza els recursos i els mecanismes de regulació naturals a fi d’evitar efectes perjudicials al medi ambient, assegurant una agricultura sostenible a llarg termini. La norma estatal, d’acord amb els principis de l’OILB, considera que entren dins de la definició de producció integrada aquells “sistemes agrícoles d’obtenció de vegetals que utilitzen al màxim els recursos i els mecanismes de producció naturals i asseguren a llarg termini una agricultura sostenible, introduint en ella mètodes biològics i químics de control, i altres tècniques que compatibilitzin les exigències de la societat, la protecció del medi ambient i la productivitat agrícola, així com les operacions realitzades per a la manipulació, envasament, transformació i etiquetatge de productes vegetals acollits al sistema”. A més d’assegurar un major respecte a l’equilibri dels ecosistemes, la producció integrada ha de ser innòcua per a la salut humana, minimitzar la contaminació en aire, aigua i sòl; i disminuir la quantitat possible de residus químics indesitjables.

La producció integrada té com a objectiu bàsic que els agricultors acollits a aquest sistema obtinguin productes agrícoles de qualitat i saludables per al consumidor, mitjançant la utilització de tècniques respectuoses per al medi ambient. L’objectiu és integrar els sistemes agrícoles als nous temps mitjançant tècniques de maneig integrat, que siguin capaços de trobar un adequat equilibri entre les exigències socials, la rendibilitat del cultiu i la protecció del medi ambient.

D’altra banda, la normativa estatal “premia” a aquells productors agrícoles acollits als sistemes de producció integrada mitjançant l’autorització per a usar distintius, etiquetes o marques de garantia dels productes que obtenen a nivell nacional, sense perjudici que es puguin utilitzar en l’àmbit de les Comunitats Autònomes aquells distintius o marques de garantia que hagin estat aprovats.


Amb la identificació d’aquests productes mitjançant el distintiu corresponent el consumidor pot diferenciar adequadament uns productes d’uns altres que no estiguin acollits a aquest sistema. Aquest factor és destacable, ja que es tracta de productes considerats d’alta qualitat garantida mitjançant un control extern per organismes acreditats. A més, els productes obtinguts estan sotmesos al sistema de traçabilitat, per la qual cosa és possible fer un seguiment des del seu origen fins a la comercialització directa al consumidor.

La producció integrada, a diferència del que ocorre amb la producció ecològica, permet la utilització de productes agroquímics de síntesis, com a adobs, peticidas i uns altres, encara que la seva utilització queda restringida a l’autorització prèvia d’aquests, i a l’aplicació corresponent quant a dosi que estableixin les normes tècniques del cultiu de què es tracti.

Les obligacions dels productors agrícoles


Els productors agrícoles que pretenguin acollir-se a aquest sistema de producció han de complir diferents obligacions a fi de garantir que els productes que han obtingut procedeixen de la producció integrada. Entre elles, destaquem les següents:



  • Permetre i col·laborar en els controls que es realitzin sobre les explotacions o l’activitat que desenvolupin.
  • Disposar dels serveis tècnics competents, responsables de dirigir i controlar el compliment de les normes de producció integrada aplicables en l’exercici de l’activitat de què es tracti, tret que acreditin la seva qualificació en producció integrada. En aquest últim cas podran dirigir directament la seva activitat conforme a les normes de producció integrada.
  • Fomentar la formació en aquesta matèria del personal al seu càrrec que desenvolupi tasques de producció integrada.
  • Complir les normes de producció integrada i posseir un quadern d’explotació on s’anotin totes les operacions i pràctiques de cultiu, en cas d’operadors que es dediquin només a l’obtenció de productes vegetals, o un registre de les partides on pugui comprovar-se l’origen, ús i destinació d’aquestes, en el cas dels restants operadors.
  • Obtenir la totalitat de la producció de la varietat del producte vegetal pel sistema de producció integrada en unitats de cultiu clarament separades d’unes altres que no estiguin sotmeses a les normes d’aquest sistema.
  • Emmagatzemar, manipular, en el seu cas, transformar i comercialitzar per separat, en l’espai o en el temps, segons el cas, les produccions obtingudes sota les corresponents normes de producció integrada d’altres obtingudes per mètodes diferents.
  • Adoptar les mesures adequades per a assegurar que durant totes les fases de producció i comercialització no pugui haver-hi substitució dels productes de la producció integrada per uns altres
  • Identificar el producte d’acord amb normes de producció integrada en les fases de producció i comercialització en què intervinguin.
  • Fer bon ús de la identificació de garantia de producció integrada.
  • Notificar anualment a l’òrgan o entitat de certificació, i amb anterioritat a la data que es determini, el seu programa de producció, detallant-lo per parcel·les; així com, periòdicament, els volums produïts i comercialitzats.
  • Adoptar mesures correctores que resolguin irregularitats detectades pels òrgans o entitats de control en la producció o comercialització.

El productor agrícola ha de registrar en el “Quadern d’Explotació” cronològicament totes les operacions i productes que ha utilitzat per a l’obtenció de cadascun dels productes integrats en el sistema de producció.


La producció integrada, a més, haurà d’estar sotmesa a control i certificació per entitats acreditades per l’Entitat Nacional d’Acreditació (ENAC). Això constitueix un requisit necessari i imprescindible perquè els productes obtinguts puguin ser distingits amb una identificació de garantia de producció integrada.

LA PRODUCCIÓ INTEGRADA EN LES COMUNITATS AUTÒNOMES

La primera regulació estatal sobre producció integrada es recollia en sendes Ordenis Ministerials de 1983 i 1989. Amb posterioritat, diferents Comunitats Autònomes van procedir a realitzar el desplegament normatiu de la producció integrada, a mesura que el nombre d’hectàrees conreades s’anaven adaptant a aquesta mena de producció. La Comunitat Autònoma pionera en la matèria va ser Catalunya, la primera regulació de la qual data de 1992, si bé des d’octubre de 2002 compta amb una nova regulació.

Amb posterioritat, li van seguir Andalusia i la Comunitat Valenciana (1995); Navarra (1997); Murcia (1998); i Extremadura (2000), que van desenvolupar les seves pròpies normes. Altres Comunitats, com Balears (1998), Castella-Lleó (2000), País Basc i Galícia (2001), compten amb normatives desplegades parcialment. Les últimes a incorporar-se a la producció integrada han estat La Rioja (2001) i Aragó (2002). La resta, això és, Canàries, Cantàbria, Castella-la Manxa i Madrid, no compten, en data d’avui, amb normativa pròpia.

En alguns casos, s’han aprovat normes tècniques per a la Denominació Genèrica Producció Integrada de diferents productes agrícoles. Les més prolífiques han estat, per ordre quantitatiu, Catalunya i Andalusia, seguides de Navarra i la Comunitat Valenciana. Catalunya ha dictat normes tècniques sobre els següents productes: mongeta, bleda, espinac, fava, pèsol, pebrot, carxofa, porro, ceba, all, calçot, cogombre, carabassó, meló, síndria, rave, enciam, escarola, avellana, api, julivert, patata, fruita (de llavor i d’os), cítrics, pastanaga, tomàquet, olives, col, coliflor, bróculi, i uns altres. Andalusia respecte a patata, arròs, albergínia, mongetes, cogombre, pebrot, síndria, meló, carabassó, tomàquet, maduixes, cítrics, fruiters d’os (presseguer i prunera). Navarresa sobre enciam, cabdell, escarola, carxofa, fruiteres d’os (presseguer, nectarina, pera i poma), espàrrec i arròs.

Bibliografía

NORMATIVA

  • Reial decret 1201/2002, de 20 de novembre, pel qual es regula la producció integrada de productes agrícoles (BOE número 287, de 30 de novembre de 2002)
  • Decret 241/2002, de 8 d'Octubre de 2002, Decret 241/2002, de 8 d'Octubre, pel qual es regula la producció integrada a Catalunya. (DOGC núm. 3744, de 21 d'octubre de 2002).
ALTRES NORMES

Aprovades en 2000,
  • Ordre de 29 de desembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada d'Albergínia sota abric, C.A. Andalusia
  • Ordre de 29 de desembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Mongeta sota abric, C.A. Andalusia
  • Ordre de 29 de desembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Cogombre sota abric, C.A. Andalusia.
  • Ordre de 29 de desembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Síndria sota abric, C.A. Andalusia.
  • Ordre de 29 de desembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Meló sota abric, C.A. Andalusia.
  • Ordre de 29 de desembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Pebrot sota abric, C.A. Andalusia.
  • Ordre de 29 de desembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Carabassó sota abric, C.A. Andalusia.
  • Ordre de 29 de desembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Tomàquet sota abric, C.A. Andalusia.
  • Resolució de 30 de novembre de 2000: Norma Tècnica per a Denominació Genèrica de Producció Integrada de fruita d'os, C.A.Catalunya.
  • Resolució de 23 de novembre de 2000: Normes per a producció integrada en cítrics, C.A.Catalunya.
  • Ordre de 9 de novembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Maduixes, C.A. Andalusia.
  • Ordre de 21 de setembre de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Cítrics, C.A. Andalusia.
  • Decret Foral 285/2000, de 21 d'agost de 2000, pel qual es modifica l'article 9 del Decret Foral 143/1997, de 26 de maig, que regula la producció integrada i diferenciació dels seus productes. Comunitat Foral de Navarra.
  • Ordre Foral de 17 de juliol de 2000, d'aprovació del símbol o logotip amb el qual podran ser etiquetats per a la seva diferenciació els productes obtinguts mitjançant producció integrada a Navarra.
  • Resolució de 26 de juny de 2000: Reglament Tècnic per a Producció Integrada d'enciam, cabdell i escarola a Navarra.
  • Ordre de 3 de maig de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada de Fruiteres d'Hueso: Presseguer i Prunera, C.A. Andalusia.
  • Ordre de 18 d'abril de 2000: Reglament Específic de Producció Integrada d'Arròs, C.A. Andalusia.
Aprovades en 2001,
  • Resolució de 28 de desembre de 2001: Norma tècnica per a denominació genèrica Producció integrada d'avellana, C.A. Catalunya
  • Resolució de 27 de desembre de 2001: Norma tècnica per a denominació genèrica Producció integrada d'albergínia, C.A. Catalunya
  • Resolució de 27 de desembre de 2001: Norma tècnica per a denominació genèrica Producció integrada de brasicáceas (col, coliflor, bróculi i uns altres), C.A. Catalunya
  • Decret 53/2001 de 21 de desembre de 2001: Producció integrada en productes agraris en C.A. La Rioja
  • Resolució de 21 de desembre de 2001: Norma tècnica per a la Denominació Genèrica Producció Integrada de l'api, el julivert i la pastanaga, C.A. Catalunya
  • Resolució de 21 de desembre de 2001: Norma tècnica per a la denominació genèrica Producció Integrada de patata, C.A. Catalunya
  • Resolució de 27 de novembre de 2001: Normes per a producció integrada en olivar, àmbit de C.A. Valenciana
  • Resolució de 19 de novembre de 2001: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada de fruita de llavor, C.A. Catalunya
  • Resolució de 8 de novembre de 2001: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada de cítrics, C.A. Catalunya
  • Resolució de 8 de novembre de 2001: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada del tomàquet, C.A. Catalunya
  • Ordre de 8 d'octubre de 2001: Reglament Específic de Producció Integrada de Patata, C.A. Andalusia
  • Ordre Foral de 6 d'agost de 2001: Modificació OF de 28 desembre 1998, que regula registre i sistema de control per a producció integrada a Navarra
  • Resolució de 5 de juliol de 2001: Aprovació de "Normativa específica per a Producció Integrada de carxofa a Navarra", "Normativa específica per a Producció Integrada de fruiteres d'os (presseguer i nectarina) a Navarra", la "Normativa específica per a Producció Integrada de fruiteres de llavor (pera i poma) a Navarra", modificacions de "Normativa específica d'enciam" i modificacions de "Normativa específica d'espàrrec blanc", C.F. Navarra
  • Resolució de 25 juny de 2001: Aprovació de diferents usos del logotip, per a diferenciació de producció integrada, C.F. Navarra
  • Ordre de 8 de juny de 2001: Modificació Reglament Específic de Producció Integrada d'Arròs, aprovat per Ordre de 18 abril 2000, C.A. Andalusia
  • Decret 108/2001 de 3 de maig de 2001: Producció integrada i la seva indicació en productes agraris, C.A. Galícia
  • Ordre de 14 de març de 2001: Modificació Ordre de 24 febrer 1993, que aprova Rgto. Denominació Genèrica Producció Integrada i el seu Consell, C.A. Catalunya
  • Decret 31/2001 de 13 de febrer de 2001: Producció Integrada i indicació en productes agroalimentaris, C.A. País Basc
Aprovades en 2002,
  • Ordre de 18 de juliol de 2002: Reglament Específic de Producció Integrada d'Olivar, C.A. Andalusia
  • Decret 223/2002 de 25 de juny de 2002: Regulació i fomentació de producció integrada de vegetals, C.A. Aragó
  • Ordre de 19 de juny de 2002: Mesures Complementàries a la regulació d'ajudes a l'actuació en arrossars, a aplicació de tècniques agroambientals mitjançant Producció Integrada o mitjançant agricultura i ramaderia ecològica i, al cultiu del gira-sol introduït en la rotació de cultius de secà, C.A. Valenciana - Ordre 1/2002 de 13 de febrer de 2002: Reglament d'ús de marca de garantia "Producció Integrada de La Rioja" i el seu distintiu.
  • Ordre de 5 de febrer de 2002: Composició i règim de funcionament de la Comissió Coordinadora per a la Producció Integrada d'Euskadi -
  • Resolució ARP/233/2002 de 5 de febrer de 2002: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada de la bleda i l'espinac, C.A. Catalunya
  • Resolució ARP/212/2002 de 4 de febrer de 2002: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada de la mongeta, la fava i el pèsol, C.A. Catalunya
  • Resolució ARP/211/2002 de 4 de febrer de 2002: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada del pebrot, C.A. Catalunya
  • Resolució ARP/210/2002 de 31 gener de 2002: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada de la carxofa, C.A. Catalunya
  • Resolució ARP/188/2002 de 30 de gener de 2002: Norma tècnica per a la Denominació Genèrica Producció Integrada del porro, la ceba, l'all i el calçot, C.A. Catalunya Resolució ARP/187/2002 de 28 de gener de 2002: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada de cucurbitáceas (cogombre, carabassó, meló i síndria), C.A Catalunya
  • Resolució ARP/84/2002 de 18 de gener de 2002: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada del rave, C.A. Catalunya
  • Resolució ARP/126/2002 de 15 de gener de 2002: Norma tècnica per a Denominació Genèrica Producció Integrada de l'enciam i l'escarola, C.A. Catalunya

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions