Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Estudien la viabilitat en aqüicultura de les farines procedents d’insectes com a alternativa a les farines de peix

Els investigadors indiquen que l'esgotament de les fonts alimentoses actuals suposarà un factor limitant per a la indústria acuícola
Per mediatrader 7 de abril de 2010

Investigadors de la Universitat d’Almeria (UAL), de la Universitat de Granada (UGR) i de l’Institut Español d’Oceanografia analitzaran la utilitat de farines procedents d’insectes com a alternativa a les farines de peix que s’utilitzen en aqüicultura. El projecte pretén avaluar la viabilitat d’aquesta nova font de proteïnes, “ja que l’esgotament de les fonts alimentoses actuals suposarà un factor limitant per a la indústria acuícola del futur”, van explicar els seus promotors.

Els científics proposen pinsos basats en insectes, que no suposen una competència amb fonts d’aliments per a l’ésser humà i que poden adequar-se a la fisiologia digestiva dels peixos amb “facilitat” donada la seva procedència animal. La iniciativa avaluarà l’eficàcia d’aquests pinsos en assajos d’alimentació “in vivo” amb peixos, pel que es valorarà tant la quantitat com la qualitat del producte i, finalment, el balanç econòmic de l’ús d’aquestes farines d’insectes.

La recerca avaluarà diverses espècies habituals en la cria de mascotes exòtiques com són exemplars de cucs, grills i llagostes (“Tenebrio molitor”, “Zophoba morio”, “Achetra domestica”) per la seva facilitat d’adquisició al mercat. També s’utilitzarà la larva d’un lepidòpter (“Plodia interpunctella”). “La idea és que aquestes farines basades en insectes no siguin només nutritives sinó que també siguin apetecibles per als peixos”, va exposar un dels investigadors de la UAL que participen en el projecte, Fernando García Barroso.

Els autors del treball contrastaran la resposta a aquestes farines en dues espècies acuícolas diferents, quant al seu tipus d’alimentació, així com a la seva capacitat digestiva i metabòlica d’utilitzar els nutrients. En concret, han seleccionat una espècie conreada de forma tradicional en el sud d’Espanya, l’orada (“Sparus aurata”), d’alimentació carnívora i, d’altra banda, la tilapia (“Oreochromis sp.”), una espècie omnívora que consumeix larves d’insectes en el seu hàbitat natural.

L’equip investigador va reconèixer que avui dia les farines d’insectes no poden competir en qualitat amb la farina de peix. No obstant això, va advertir que amb aquestes farines s’obren noves vies d’alimentació per a la indústria acuícola del futur.