Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Etiquetatge en al·lergògens alimentaris

Recentment s'ha modificat la normativa europea sobre l'etiquetatge d'al·lergògens alimentaris

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 13deJuliolde2005

Amb la finalitat d’aconseguir una millor protecció de la salut dels consumidors i garantir el seu dret a la informació, s’ha modificat recentment la normativa de la Unió Europea. Segons aquestes condicions, les etiquetes dels aliments han d’indicar clarament la presència dels ingredients classificats com a possibles al·lergògens.

A principis de 2005, un grup de treball de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA, en les seves sigles angleses) va afirmar, en defensa de la nova normativa, que existeixen nombroses proves que justifiquen l’esment obligatori dels al·lergògens alimentaris més comuns i els seus derivats en les etiquetes dels aliments. La nova Directiva 2003/89/CE de la UE, per la qual es modifica la Directiva 2000/13/CE pel que fa a la indicació dels ingredients presents en els productes alimentosos, exigeix que els fabricants indiquin la presència de dotze grups de possibles al·lergògens, si s’empren com a ingredients en aliments preenvasados, com les begudes alcohòliques.

Els siropes de glucosa a força de tir, l’oli de soia refinat i diversos productes extrets de fruits de pela podrien quedar exempts de les noves condicions d’etiquetatge d’al·lergògens
Aquests al·lergògens són els cereals que contenen gluten, el peix, els crustacis, els ous, els cacauets, la soia, la llet i els seus derivats inclosa la lactosa, els fruits de pela, l’api, la mostassa, els grans de sèsam i els sulfits. Segons el Consell Europeu d’Informació al Consumidor (Eufic), aquests al·lergògens són responsables de més del 90% de les reaccions al·lèrgiques. La llista d’ingredients alimentosos alergénicos que figura en l’annex de la Directiva es reexaminará i actualitzarà d’acord amb les troballes científiques més recents.

Quant als detalls pràctics dels canvis, ja no s’acceptaran excepcions en l’etiquetatge pel que fa als al·lergògens. En particular, els ingredients derivats d’una substància present en la llista d’ingredients alergénicos hauran de figurar en principi com a tals, per exemple, les lecitines. No obstant això, donada la possibilitat que alguns derivats d’al·lergògens coneguts no provoquin una reacció al·lèrgica, aquesta normativa també deixa lloc a possibles excepcions.

La Comissió Europea ha demanat a l’EFSA que avaluï determinades sol·licituds. L’agència té previst presentar, en els propers mesos, assessorament científic sobre la probabilitat que el consum d’aquests derivats provoqui reaccions adverses en persones hipersensibles en les condicions especificades pel sol·licitant. Entre els dictàmens publicats fins avui, entre les substàncies que probablement quedin exemptes es troben els siropes de glucosa fets a força de blat, l’oli de soia refinat, diversos productes extrets de fruits de pela i les matèries proteïques utilitzades en la clarificació del vi.

Noves condicions

La nova Directiva 2003/89/CE va entrar en vigor el 25 de novembre de 2003. Els Estats membres van disposar d’un any per transferir les disposicions de la Directiva a les legislacions nacionals. Els fabricants tenen un any més per garantir que les seves etiquetes compleixin les normes. Això significa que a partir del 25 de novembre de 2005 tots els productes comercialitzats hauran de complir la nova normativa. No obstant això, es permetrà la venda dels productes que s’hagin tret al mercat o hagin estat etiquetats abans de l’aquesta data, fins que s’esgotin les existències.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions