Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Europa crea una xarxa d’experts per a l’estudi dels contaminants químics en aliments

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 23deMarçde2004

La Xarxa d’Excel·lència anomenada CASCADE, coordinada per l’Institut suec Karolinska, ha estat creada per a combatre la fragmentació existent en la recerca sobre els efectes en la salut humana dels contaminants químics continguts en els aliments. La Xarxa, la coordinació de la qual a Espanya va a càrrec de la Universitat de Granada, ja ha establert les bases per a les accions i la programació en el futur. L’objectiu és que CASCADE es converteixi en una força mundial en generació de coneixement en els temes que concerneixen salut i contaminants químics en aliments.

La recerca se centrarà en l’acció de mescles complexes de contaminants químics sobre els sistemes hormonals. Durant els primers cinc anys de contracte, els experts en biologia molecular, químics, epidemiòlegs, ecotoxicólogos, fisiòlegs i endocrinólogos que s’integren en CASCADE se centraran en l’estudi dels nivells i mecanismes d’acció dels residus químics en la cadena alimentària, desenvoluparan sistemes comuns de mostreig, i identificaran marcadors biològics que permetin avaluar els riscos que els contaminants químics suposen per als humans.

“Estem veritablement entusiasmats amb l’oportunitat de participar activament en l’establiment d’una infraestructura nova i competitiva per a la recerca a Europa en l’àrea de toxicologia alimentària” assegura Jan-Åke Gustafsson, del Departament de Biociències al Campus Sud d’Institut Karolinska en Huddinge, Suècia. El vicecoordinador Ingemar Pongratz afegeix que “no es tracta d’un projecte de recerca més. El que estem hisenda és unir 16 instituts i dues companyies en una única unitat. Cap país de la UE de forma aïllada és competent per a resoldre el problema.”

Els resultats preveuen programes de formació i proveir una informació racional i equilibrada a la societat sobre el risc dels contaminants en aliments. Diverses organitzacions nacionals i internacionals ja s’han unit a CASCADE per a reforçar els contactes externs. En el fòrum anual, CASCADE comunicarà els assoliments científics de la xarxa al públic, les autoritats i els associats com a observadors en la xarxa, segons informa la UGR.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions