Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Experts australians identifiquen el gen que dona color vermell a les pomes

Les antocianinas són composts vegetals naturals responsables del color vermell de les pomes que depenen dels gens que intervenen en el procés de maduració

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 07 de Desembre de 2006

La recerca, publicada en Plant Physiology, ha mesurat els gens que s’activen en la pell de la poma durant el procés de maduració i, en conseqüència, de coloració. Els experts confirmen que el color depèn en gran mesura de la llum que rebi el fruit: si es conrea en la foscor o en una ombra densa, les fruites maduren sense posar-se vermelles.

Els experts van aïllar diversos gens que s’activen amb la llum solar i van descobrir un gen (MdMYB1) que codifica a una molècula que en altres plantes regula la producció d’antocianinas. En varietats de pomes verdes, l’expressió del gen identificat és molt baixa.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions