Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Experts bascos estudien la qualitat de la llet envasada en tetra brik

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 10deJunyde2003

L’estudi, que compta amb un pressupost de més de 9.300 milions d’euros, es duu a terme amb la col·laboració de tècnics de l’Institut Lactológico de Lekunberri, a Navarra, i del Laboratori Agroalimentari de Santander. L’objectiu de l’estudi és comprovar si la llet que es comercialitza actualment al mercat espanyol compleix amb els requisits vigents en la legislació i comprovar així la qualitat del producte.

La llet UHT, comercialitzada en tetra brik, difereix de la llet esterilitzada que es comercialitza en ampolla. Segons els experts, es tracta d’un tipus de llet bastant desprestigiada ja que es comercialitza a baix preu. Alguns grups contraris a aquest tipus de llet han arribat a assegurar que es fa a partir de llet en pols a la qual s’afegeix lactosuero.

Els experts responsables de l’estudi han recollit ja un total de 169 mostres de 37 marques de llet UHT que es comercialitza actualment a Espanya. Els investigadors han analitzat les mostres per determinar els diferents paràmetres com a proteïna, lactosa, casein-macropéptido, lactulosa i furosina. Els experts estan a l’espera de conèixer els resultats d’aquestes anàlisis, que demostraran si els valors segueixen amb els quals fixa la legislació, segons informa Basque Reasearch.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions