Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Experts del CSIC descobreixen un mètode per al creixement d’organismes a baixes temperatures

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 21deGenerde2004

El treball, realitzat per Manuel Ferrer, investigador de l’Institut de Catàlisi i Petroleoquímica del CSIC, i publicat en la revista Nature Biotechology, es basa en l’anàlisi de dues proteïnes denominades chaperonas que han estat aïllades d’un bacteri (Oleispira antarctica) procedent de l’Antàrtica capaç de créixer a 0 °C. Segons els experts, aquestes proteïnes solen col·laborar en la realització del plegament correcte d’altres proteïnes i estan involucrades en la protecció contra els estressos cel·lulars.

La recerca demostra que si els dos gens corresponents a aquestes proteïnes són clonats en altres organismes, es produeix en aquests una disminució de la seva temperatura de creixement. Aquest mètode ja s’ha utilitzat en el bacteri Escherichia coli, la temperatura de creixement de la qual és de 37 °C i no és capaç de créixer per sota de 8 °C, segons els experts. No obstant això, quan aquests gens actuen en el bacteri aquesta pot créixer fins a una temperatura mínima de 13,7 °C sota zero.

El grup de treball del CSIC considera que l’efecte protector de les chaperonas d’Escherichia coli podria ser aplicable a altres organismes, incloses algunes plantes. Si això fos així, es podrien dissenyar microorganismes més resistents a baixes temperatures i més actius en condicions de descontaminació provocades per abocaments. Els experts asseguren a més que si la recerca de les chaperonas sobre el creixement d’organismes a baixes temperatures pot ser aplicable a plantes, es podrien aconseguir collites que resistissin a fortes gelades, informa el CSIC.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions