Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Experts d’EUA adverteixen de l’excés de proteïnes en l’alimentació de vaques

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 24deNovembrede2004

Investigadors del Servei de Recerca Agrícola d’EUA (ARS, en les seves sigles angleses) han comprovat que administrar massa proteïna a les vaques pot contribuir a la contaminació ambiental per nitrogen i pot provocar una reducció en la producció de llet.

L’expert Glen A. Broderick ha descobert que el percentatge òptim de proteïna en la dieta per a bestiar boví és d’un 16,5%, en comparació del 18 o 19% que solen subministrar els ramaders nord-americans. L’estudi de Broderick ha consistit a alimentar les vaques en època de lactància amb una dieta a força d’ensilaje d’alfals, de blat de moro i un blat de moro amb alta humitat, a més de farina de soia com a suplement principal de proteïna.

Segons l’expert, les vaques tenen nombrosos microorganismes, molts dels quals converteixen la proteïna crua de la dieta a una forma similar a aminoàcids per a vaques. No obstant això, el bacteri pot degradar la proteïna de bona qualitat, la qual cosa implica una pèrdua total. Per compensar aquesta pèrdua, els ramaders alimenten les vaques amb alts nivells de suplements de proteïna.

En algunes ocasions, la vaca no sempre aprofita aquesta proteïna addicional ja que pot excretar-la com a nitrogen urinari, que es converteix al seu torn en amoníac. Aquest amoníac va a parar a l’atmosfera, la qual cosa implica que grans quantitats de nitrogen perdudes són potencialment contaminants d’aigües subterrànies, informa l’ARS.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions