Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Experts granadins adverteixen sobre l’activitat biològica dels envasos alimentaris

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 03deDesembrede2003

Els investigadors granadins asseguren que existeixen proves científiques que alguns compostos químics, aliens a l’organisme, naturals o sintètics, es comporten com a hormones, interferint en la producció, alliberament, activitat biològica o eliminació d’aquestes a través de mecanismes d’acció diversos. El grup de recerca de la Universitat de Granada Medicina ambiental-Disruptors alimentaris treballa en qüestions com determinar quines són les fonts de risc més comuns.

L’estudi presentat ara, titulat “Activitat biològica de contaminants ambientals i separació de components hormonals actives en mescles complexes”, aborda qüestions com l’estudi dels envasos alimentaris i els efectes hormonals d’una àmplia sèrie d’extractes vegetals. Segons els experts, s’ha generat, en el camp de la seguretat alimentària, un gran interès per aprofundir en els aspectes toxicològics relacionats amb l’activitat hormonal dels residus de compostos químics alliberats pels petits contenidors alimentaris i que posteriorment s’incorporen a l’aliment.

En aquest sentit, el treball ha permès determinar que envasos de paper o cartó, usats sobretot en caixes de pizzes i hamburgueses, són hormonalmente actius en la majoria de les mostres analitzades. Els responsables de l’estudi, pioners en la identificació de vies d’exposició inadvertides, asseguren que “la presència de compostos químics amb interès toxicològic en la fabricació de contenidors per a aliments és un problema emergent que hauria de ser abordat en profunditat i avaluat de manera responsable”.

Fins al moment, els experts granadins, que han treballat en col·laboració amb el sector privat de l’alimentació, han desenvolupat a més un biomarcador d’exposició que permet quantificar l’activitat hormonal i/o tòxica mesura com a càrrega hormonal de mostres de diferent origen, composició i procedència.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions