Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Experts nord-americans desenvolupen un nou sistema d’extracció de norovirus en ostres

El sistema separa i purifica les matèries genètiques de norovirus que es troben entre els teixits de l'ostra

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 31deMarçde2006

En 2002, els investigadors de l’ARS van publicar un estudi sobre l’ús del mètode per detectar el virus de l’hepatitis A i norovirus en les cloïsses asiàtiques responsables d’un brot de gastroenteritis a Nova York. La incidència de norovirus, present en marisc i altres aliments de consum en cru o poc elaborats, és d’uns 23 milions de casos de malaltia cada any, segons l’ARS.

Els experts asseguren que són la causa principal dels brots de gastroenteritis aguda no bacteriana. S’associen sobretot amb el consum d’aigua i menjar contaminat. Ostres, cloïsses i musclos són alguns dels aliments més implicats en l’aparició d’aquest patogen, els símptomes del qual inclouen diarrea severa i vòmit, que solen aparèixer al cap d’un dia d’haver consumit l’aliment contaminat.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions