Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Experts nord-americans desenvolupen un sistema de conservació de fruites i verdures

Les noves tecnologies permeten allargar el temps de conservació dels aliments frescos.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 03deAgostde2005

Els investigadors de l’ARS se centren a desenvolupar mètodes que assegurin la qualitat dels productes que es comercialitzen pelats i tallats. Al Centre de Recerca de la Regió Meridional, els experts han desenvolupat tres tècniques parell augmentar la vida de les fruites i verdures tallades, una de les categories d’aliments el consum dels quals està augmentant de forma considerable a Estats Units.

Els experts han utilitzat tractaments de calor i de llum ultraviolada, eficaces per enganyar el sistema defensiu de la planta i per mantenir la fruita tallada més saborosa. Karen Bett-Garber, una de les investigadores, assegura que els nous mètodes ajuden a mantenir frescs els melons, conservant durant més temps el seu sabor.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions