Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Formació en seguretat alimentària

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 14deJuliolde2009

Els consumidors cada vegada més són més sensibles amb tots aquells problemes que afecten a la seva seguretat. Per això, organitzacions, entitats, empreses i serveis públics saben que els seus processos de producció, elaboració, transformació i comercialització de productes han de complir unes garanties de seguretat i fiabilitat.

D’aquí la importància de formar a professionals a aquestes exigències a través de programes com els quals duu a terme la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), a través de l’EPSI, que duu a terme un programa formatiu que cobreix les necessitats normatives de professionals en seguretat alimentària, des de responsables de qualitat, directius i tècnics d’empreses alimentàries, entitats de certificació i control, inspectors alimentaris i assessors en matèria agroalimentària (postgrau científic i jurídic).

Tots aquests programes formatius es completen a més amb el Màster en Transferència Tecnològica i el Programa d’Especialització en Seguretat Alimentària. El primer està pensat perquè una empresa pugui formar a un dels seus treballadors. Es tracta de classes individuals dirigides a formar a una persona per implementar innovació sobre productes o processos en l’empresa.

L’objectiu de tot això és apropar a l’alumne a un tema tan actual com el de la seguretat alimentària i dotar-ho de les eines per a l’anàlisi dels aspectes més rellevants d’aquesta àrea. Els punts en els quals més s’incideixen són la implantació i auditoria de sistemes APPCC, vies de contaminació dels patògens més habituals en aliments, eliminació o disminució del risc, protocols d’anàlisis, aplicació a la indústria, gestió de la qualitat del producte, dret alimentari…

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions