Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Galícia destaca els formatges i mels elaborats sota distintius de qualitat

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 10deNovembrede2004

La Conselleria de Política Agroalimentària i Desenvolupament Rural celebra avui el VII Tast de Formatges de Galícia i l’III Tast de Mel de Galícia, totes elles pertanyents a quatre denominacions gallegues (i marques de mel) elaborades sota el control de la Indicació Geogràfica Protegida.

La setena edició del Tast de Formatges de Galícia acull un total de 44 formatges elaborats en les queserías inscrites en els registres de cadascuna de les quatre denominacions d’origen existent en la comunitat gallega. Així, la DO Protegida Formatge Tetilla presenta 26 marques comercials; la DO Arzúa-Ulloa 12; la DO Formatge Sant Simón dona Costa inclou 4 formatges i la DO Formatge do Cebreiro participa amb 2 marques. Un total de 12 experts de formatges realitzaran anàlisis sensorials a aquests formatges per determinar la textura i el sabor del producte.

Quant al Tast de Mel de Galícia, aquesta edició compta amb un total de 14 marques comercials, elaborades per empreses inscrites en el registre de la Indicació Geogràfica Protegida de Mel de Galícia. Cinc d’elles procedeixen de la província de Lugo, quatre de Pontevedra, tres d’Orense i dues de la província de Coruña. Un total de dotze experts realitzaran una anàlisi sensorial per determinar qüestions com l’homogeneïtat, l’aspecte, la neteja, la intensitat i el gust.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions