Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Galícia participa en un projecte europeu per controlar la salubritat dels productes de pesca i aqüicultura

L'objectiu és garantir la salut dels consumidors i evitar la presència de bacteris patògens

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 02 de Febrer de 2007

La finalitat és garantir la salut dels consumidors, ja que els bacteris patògens presents en aquests productes poden desencadenar infeccions en els éssers humans. El coordinador de l’equip, format per més de 100 investigadors, és Jaime Martínez Urtaza.

L’àrea química s’encarrega de l’estudi de la qualitat, possibles alteracions i conservació dels productes de la pesca i aqüicultura de gran consum. Per la seva banda, el de seguretat alimentària se centra en l’estudi dels virus i bacteris que poden afectar a aquests productes. L’estudi de la biologia dels virus està integrat per equips de Barcelona, amb la participació de científics d’Anglaterra, França i d’un grup de la Universitat de Santiago, dirigit pel professor Jesús López Romalde.

Els treballs estan encaminats a garantir la seguretat alimentària dels productes del mar, en relació amb determinats patògens. La seva labor va des de la mostra dels productes del mar fins a l’anàlisi de les infeccions per aquests bacteris en humans, als propis hospitals.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions