Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Galícia recorda algunes regles per a la preparació dels aliments

La Conselleria de Sanitat de Galícia recorda que la seguretat dels aliments depèn en gran part de la seva producció i origen, i també d'una correcta manipulació

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 09deAgostde2005

Els tècnics de la Direcció general de Salut Pública recorden que els microorganismes patògens i els gèrmens són els principals responsables de les malalties d’origen alimentari. La contaminació dels aliments per gèrmens pot produir-se a qualsevol moment a través de les mans, els útils i les superfícies de treball, els corrents d’aire des de zones brutes, o a través d’insectes.

Els responsables sanitàries recomanen així rentar-se sempre les mans abans de començar a treballar i després de manipular aliments crus. Altres mesures a realitzar són protegir sempre les ferides amb apòsits impermeables, netejar i desinfectar les instal·lacions i utensilis amb molta regularitat i controlar regularment la temperatura del frigorífic, respectant la seva capacitat i mantenint separats els aliments de diferent origen.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions