Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Gerres d’aigua amb filtre, són eficaços?

L'Agència Nacional de Seguretat Sanitària de l'Alimentació, el Medi ambient i Treball francesa avalua la seguretat i eficàcia de les gerres d'aigua amb filtre

Les gerres d’aigua amb filtre tenen com a objectiu netejar l’aigua abans de consumir-la. Però, en realitat són eficaces per garantir la seva innocuïtat? L’eficàcia d’aquest utensili, segons l’Agència Nacional de Seguretat Sanitària de l’Alimentació, el Medi ambient i Treball francesa (ANSES), plantejaria certs dubtes. Un dels seus informes revela que l’ús d’aquestes gerres no descarta que puguin alliberar-se diversos contaminants en l’aigua potable o fins i tot que pugui alterar-se la qualitat microbiològica. L’article explica quins són els pros i contres de filtrar l’aigua i si és millor optar per l’aigua embotellada.

Imatge: belchonock

Les gerres d'aigua amb filtre s'utilitzen precisament per a això, per filtrar l'aigua de l'aixeta. La fi d'aquest objecte és que es filtrin substàncies no desitjades com el clor. Però ha de tenir-se en compte que, en l'actualitat, l'aigua de l'aixeta és potable a Espanya, per tant pot consumir-se sense problema. Abans d'arribar a les cases, l'aigua segueix un llarg camí en el qual exerceixen un paper important els controls, la vigilància i les anàlisis que garanteixen la seva potabilitat per minimitzar possibles riscos microbiològics o químics. L'objectiu és que l'aigua compleixi amb una qualitat sanitària apta. Per tant, l'ús d'articles com les gerres amb filtre no seria necessari, excepte en casos on la qualitat de l'aigua pot millorar.

S'estima que aquestes gerres milloren la qualitat de l'aigua en termes de sabor i olor i eliminen el sabor a clor o redueixen la concentració de substàncies com el plom. No obstant això, segons un informe de l'Agència Nacional de Seguretat Sanitària de l'Alimentació, el Medi ambient i Treball francesa (ANSES), això hauria de revisar-se, tenint en compte que de la mateixa manera que suprimeixen substàncies no desitjades també és possible que es desfacin de substàncies que sí convé mantenir i que són beneficioses. Per l'ANSES, aquests utensilis poden ser responsables de la disminució del pH o d'una alteració de la qualitat microbiològica de l'aigua, la qual cosa significa que es converteix en un mitjà favorable per a la proliferació de microorganismes patògens, sobretot si s'emmagatzema l'aigua a temperatura ambienti durant un temps.

Pros i contres de filtrar l'aigua

Les gerres de filtre estan destinades al tractament de l'aigua potable, no a tractar aigua que no és potable

Si ben l'informe de l'ANSES garanteix que no hi ha un risc per a la salut dels consumidors derivat de l'ocupació de gerres amb filtre, sí conclou que la seva utilització pot conduir a l'alliberament de diversos contaminants (ions de plata o amoni) en l'aigua de beguda, a més dels problemes ja citats. Ha de considerar-se, recorda l'agència francesa, que les gerres de filtre són dispositius destinats al tractament d'aigua en la llar per a consum humà. No estan dissenyades per fer que l'aigua no potable passada a ser-ho. Ho puntualitzen molt bé. Per tant, haurà de tenir-se en compte que el seu ús és sobretot per millorar les qualitats organolépticas de l'aigua o per eliminar alguns metalls com el plom. Però estudis fets per la Direcció general de Competència, Consum i Repressió de Fraus (DGCCRF), també francesa, demostren que es poden alliberar substàncies indesitjables en l'aigua.

Per assegurar una ocupació eficient de les gerres d'aigua amb filtre, l'ANSES fa una sèrie de recomanacions:

  • Llegir les instruccions d'ús, neteja de la gerra i substitució regular del filtre en contacte amb l'aigua.

  • Guardar la gerra amb l'aigua en la nevera i consumir-la dins de les 24 hores després de la filtració.

  • Parar esment als consells dels fabricants.

Els experts afirmen que es troben amb certes complicacions en determinar els riscos reals d'aquests objectes, ja que hi ha una gran diversitat de materials utilitzats, de sistemes de filtració i una falta de coneixement precís de la composició dels filtres. També recorden un punt molt important: que els materials, tant de gerres com d'ampolles i filtres, compleixin amb els reglaments relatius als components que entren en contacte amb els aliments.

Aigua de l'aixeta o embotellada?

Qualsevol de les dues opcions, tant l'aigua de l'aixeta com l'embotellada, són vàlides des del punt de vista de la qualitat i la seguretat. Sempre que l'aigua de distribució segueixi les normes i aplicació les condicions que estableixen les autoritats sanitàries respecte a l'estabilitat biològica de la xarxa de distribució, els avantatges sanitaris són similars.

Sí ha de tenir-se en compte que en el cas de l'aigua de l'aixeta l'origen és divers, ja que pot procedir de rius, llacs o aqüífers. Aquesta diversitat fa que l'aigua tingui una composició molt variable i, per tant, requereixi de tècniques diferents de tractament perquè el resultat sigui un aigua amb les mateixes garanties de seguretat.

L'aigua embotellada també és un producte d'alta qualitat que segueix estrictes controls en tots i cadascun de les baules de producció. L'objectiu és envasar l'aigua de manera que quedin garantides les seves característiques originals de composició i puresa i que arribi al consumidor seguint totes les normes de qualitat i seguretat alimentàries. El de l'aigua embotellada és un dels sectors més reglamentats, tant en l'àmbit europeu, com a estatal i autonòmic. En l'àmbit europeu, el sector de les aigües de beguda envasades ha creat la 'Guia de Bones Pràctiques' a partir de la qual s'estableixen els requisits d'autocontrol que es basen en la metodologia de l'Anàlisi de Perills i Punts Crítics de Control (APPCC), una eina amb la qual les indústries del sector garanteixen la seguretat de l'aigua a través dels autocontroles en totes les fases: captació, conducció, envasat i emmagatzematge.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte