Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Histamina

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Histamina

En resum

Intoxicació histamínica

Intoxicació en peix, entrepans i pizzes. Patògens resistents a la calor

Control de toxines

Anàlisi comparativa: salmó, sardina, anxova

Riscos per a la salut

Amines en el vi i aliments fermentats, formatge i mal de cap, dieta i somni

Al·lèrgies alimentoses

Peix, marisc, fruita seca



Riscos per a la salut


Dolor cabeza pk


La presència d’amines biógenas en el vi

Les amines biógenas indueixen efectes fisiològics que poden ser moderadament greus i manifestar-se com un quadre al·lèrgic



QUÈ ET FALTA?

Suggereix què has trobat a faltar en aquest monogràfic, què t’hagués agradat trobar tractat amb major profunditat…

Què et falta?


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions