Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Impacte europeu de les zoonosis

La campylobacteriosis va encapçalar la llista de malalties zoonóticas en la UE durant l'any 2006
Per Marta Chavarrías 15 de gener de 2008

El nombre d’infeccions humanes per salmonel·la continua descendint, mentre que les causades per listeria estan augmentant. Aquesta és una de les conclusions de l’informe conjunt que acaben de presentar l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA, en les seves sigles angleses) i el Centre Europeu de Prevenció i Control de Malalties (ECDC) sobre malalties infeccioses d’animals transmissibles a les persones, que cada any afecten a més de 350 mil persones en la UE.

Durant l’any 2006 es van confirmar 175.561 casos de campylobacteriosis en la UE, i 160.649 de salmonelosis. Les xifres, segons l’informe europeu, indiquen una feble però marcada disminució pel que fa a les d’anys anteriors. No ocorre el mateix amb els casos de listeriosis, que han augmentat en els últims cinc anys i que en 2006 afectava a 1.583 persones. Les conclusions deriven de la informació rebuda, durant tot l’any 2006, de 24 Estats membres i quatre que no ho són (Bulgària, Noruega, Romania i Suïssa) sobre zoonosis, la resistència antimicrobiana dels agents zoonóticos així com els brots de toxiinfecciones alimentàries.

En total, s’han cobert 17 malalties d’aquest tipus, entre les quals s’inclouen agents com a ‘Salmonel·la’, ‘Listeria’, ‘I.coli’, ‘Brucella’, ‘Trichinella’ i, per primera vegada en una anàlisi d’aquest tipus, s’avalua també la incidència d’altres contaminants microbiològics com a histamina i enterobacteria sakazakii, els criteris de la qual de seguretat ja estan establerts en la legislació comunitària. Les zoonosis, malalties transmissibles d’animals a humans, es poden adquirir directament dels animals o a través del consum d’aliments contaminats.

Aus de corral, porcs i peix

Campylobacter i salmonel·la, presents sobretot en aus de corral, són dos dels bacteris més implicats en els casos de zoonosis en la UE

La carn d’aus corral i els porcs són les principals fonts de contaminació per campylobacter. En concret, el 35% de les mostres analitzades que van donar positiu procedien d’aquestes fonts. L’informe destaca el nivell, cada vegada més alt, de resistència que presenta el bacteri a l’antibiòtic ciprofloxacina, usat tant en persones com a animals. També la salmonel·la, present en les aus, concretament en els ous, i en porcs ha tingut una important presència en els casos de zoonosis detectats, encara que les xifres són inferiors a les d’anys anteriors, la qual cosa indicaria, segons els experts, l’efectivitat de bona part de les mesures que s’han engegat en la UE per al control d’aquest bacteri.

L’anàlisi constata que la salmonel·la es detecta sobretot en la carn fresca d’aus de corral i de porc, de les quals el 5,6% d’aus muestreadas van donar positiu i el 1% dels porcs també. Les dades corroboren, no obstant això, que la majoria dels brots confirmats es deu a la presència de salmonel·la en ous, seguits de la carn. Malgrat tot, el percentatge de salmonel·les en granges d’aus ha disminuït de forma considerable en la UE.

Una altra de les malalties destacades en l’informe és la listeriosis, una malaltia severa amb alta mortalitat. En 2006, la mortalitat relacionada amb els brots produïts pel consum d’aliments contaminats amb aquest bacteri va ser del 14,2%, especialment en productes pesquers preparats, seguits dels formatges.

Brots virals

Malgrat el descens de la incidència de yersiniosis en la UE, encara ha suposat la infecció de 8.979 persones en 2006, especialment a través de la carn de porc i derivats. Quant a les dues zoonosis parasitarias (trichinellosis i echinococcisis), van provocar 231 i 458 casos humans. En animals, aquests paràsits van ser aïllats, i en bòvids la incidència de tuberculosi va augmentar de forma lleu, i el de brucelosis va disminuir. Amb tot, ni el bestiar boví ni oví està lliure d’aquestes malalties, asseguren els experts.

OBJECTIU: LA SANITAT ANIMAL

Img animals 1Les malalties emergents dels animals, de les quals les tres quartes parts són zoonóticas, formen «part del paisatge mundial». D’aquí la importància, segons François Li Gall, del Banc Mundial, d’establir mesures concretes per evitar riscos sanitaris i el protagonisme, cada vegada més necessari, de la comunitat internacional per desenvolupar un sistema global de prevenció i control d’aquest tipus de malalties. Són algunes de les conclusions de la conferència ‘La iniciativa mundial per a la sanitat animal: la via del progrés’, organitzada pel Banc Mundial i l’Organització Mundial de Sanitat Animal (OIE) i celebrada el passat mes de novembre.

Fins i tot les malalties animals menys contagioses porten amb si importants conseqüències i repercussions en els àmbits de la salut pública i la innocuïtat alimentària, segons un estudi de l’OIE. Més enllà de la grip aviari, que ocupa ara bona part de l’atenció de les autoritats internacionals en salut animal, els experts reclamen una projecció més àmplia per assegurar la reacció enfront d’una altra «inevitable zoonosis». Majors controls veterinaris i sistemes globalitzats de normes internacionals són part de les accions més immediates a complir per «combatre», tal com reconeix Katty Sierra, vice-presidenta del Banc Mundial, «les amenaces per a la salut humana i animal».