Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Infusions de te més segures

Un acord internacional harmonitza les regles en matèria de plaguicides en la producció de te

El te (Camellia sinensis) és una planta que es conrea sobretot a Àsia, encara que també en zones d’Àfrica i Amèrica del Sud, en llocs amb clima tropical, si ben també pot sembrar-se en altres climes més freds. La producció d’aquesta beguda, una de les més consumides a tot el món, ha d’enfrontar-se a riscos com a fongs, bacteris i insectes, que es combaten mitjançant l’ús de plaguicides. Aquesta ocupació ha de fer-se sota condicions de seguretat estrictes per evitar riscos. A aquest efecte, en 2002 es va impulsar un acord per harmonitzar les normes en matèria de plaguicides i augmentar així la seguretat per al consumidor. L’article explica per què unificar les normes redunda en un major control i com es vigilen els plaguicides en la UE.

Imatge: Paul Downey

El te és una beguda calenta que s’obté de la unió d’aigua bullint i les fulles seques de la planta Camellia sinensis. La seva qualitat depèn, en gran mesura, de factors com el sòl, l’altitud i el clima, així com de la manera en què es manipulen les fulles (cultiu, fermentat, torrat i barrejat). A pesar que hi ha multitud de varietats de te, les més comunes són el blanc, el verd i el negre. Totes elles procedeixen de la mateixa planta però es processen de forma diferent.

En molts països productors de te, aquesta planta es conrea en petites explotacions. Aquest augment de la producció a petita escala respon sobretot a la forta demanda que, segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO), “creix a un ritme de fins al 5% anual”. Al mateix temps que s’ha incrementat la producció, les exportacions i el consum, també ho han fet els riscos. Un d’ells, segons la FAO, és l’ús de productes químics que s’utilitzen en els cultius per fer front a plagues o altres amenaces.

Unificar normes per a major control

La falta d’harmonització sobre l’ús de plaguicides en plantacions de te dificulta l’aplicació de nivells segurs d’aquestes substàncies

El Grup Intergovernamental sobre el Te porta anys treballant per assegurar un correcte ús de plaguicides. El seu objectiu primordial ha estat, des de fa anys, unificar i “harmonitzar els límits per a residus dels plaguicides” en aquells països on les importacions de te són elevades. En 2012, aquests experts advertien que el problema dels residus de pesticides ho continuava sent en el consum i comerç de te a tot el món, a pesar que els límits màxims per a residus (LMR) són deu vegades inferiors que els detectats fa 20 anys, segons un informe presentat en 2012. Ha de tenir-se en compte que els LMR fan referència als nivells superiors legals d’una concentració de residus de plaguicides en aliments, que venen determinats en funció d’unes bones pràctiques agrícoles per a una menor exposició del consumidor sense que es vegi afectada la protecció del cultiu.

En el cas del te, són els països importadors els que han fixat quins han de ser aquests límits, en molts dels casos “molt per sota del necessari”, segons la FAO, per garantir la innocuïtat. La complexitat d’aquest sistema implica, d’una banda, la dificultat que complir amb les diferents obligacions, en funció del país, i d’altra banda, es veu alterada la innocuïtat perquè no existeixen mètodes harmonitzats. Per tant, els treballs del Grup Intergovernamental sobre el Te, en coordinació amb la Comissió del Codex Alimentarius, s’han centrat a harmonitzar les normes dels diferents països productors de te.

Plaguicides en la Unió Europea

Al setembre de 2008 va haver-hi en la Unió Europea una variació important en el control dels plaguicides amb l’aprovació de noves normes sobre residus d’aquestes substàncies en els aliments. Els canvis responien a la necessitat de simplificar les condicions anteriors, complexes, diverses i difuses, ja que alguns plaguicides no tenien fixats LMR, o la UE determinava uns LMR mentre que els països, amb les seves normes, establien límits més alts. Amb les noves condicions, quedaven regulats tots els plaguicides, tant si s’usaven dins de la UE com fos (uns 1.100, segons la Direcció general de Sanitat i dels Consumidors de la Comissió Europea). En el cas que un plaguicida no se citi de forma específica, s’aplica un LMR de 0,01 mg/kg.

Segons la Comissió Europea, el terme plaguicides inclou insecticides, acaricides, herbicides, fungicides, biocides i medicaments veterinaris. Són composts químics que s’empren para:

  • Matar plagues per protegir els cultius abans i després de la collita.
  • Influir en el creixement dels vegetals.
  • Destruir males herbes o prevenir el seu creixement.
  • Conservar els vegetals.

Tots aquests usos, i d’acord amb la política europea sobre seguretat en la utilització d’aquest tipus de substàncies, l’ocupació de qualsevol d’elles no ha de posar en risc la salut de les persones; no ha de tenir efectes adversos en el medi ambient; i ha de ser eficaç contra les plagues.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions