Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Investigadors de Florida desenvolupen un mètode de lluita contra la contaminació d’ostres

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 08 de Gener de 2003

Infection and Immunity, té com a objectiu atacar els virus provocats per bacteris, o “phages”, assegura Paul Gulig, professor de genètica molecular i microbiologia del Col·legi de Medicina de Florida i un dels responsables de l’estudi.

A pesar que la malaltia provocada per Vibrio pot ser tractada amb antibiòtics si s’aplica amb suficient antelació, la tendència és que el “phage” es faci resistent al bacteri. Vibrio vulnificus apareix de forma natural en les algues del mar. Així, quan les ostres mengen algues poden contaminar-se. Les persones poden entrar en contacte amb el bacteri a través del consum d’ostres crues, per la qual cosa els experts aconsellen sotmetre-les a una adequada cocció que permeti l’eliminació dels components tòxics.

La troballa podria evitar l’aparició dels símptomes provocats pel bacteri, símptomes similars als de la grip, com a febre alta. L’estudi ha consistit en isolar en el laboratori el bacteri que apareix de forma natural en les ostres. A continuació, han injectat solucions contra el virus en ratolins infectats amb el virus Vibrio. Els experts asseguren que els efectes han estat del tot positius ja que han aconseguit evitar l’aparició dels símptomes de la malaltia.

Els experts asseguren que la capacitat de les “phages” és superior a la dels antibiòtics ja que són molt més específiques i actuen només quan és necessari i sense crear efectes negatius, assegura Gulig. L’expert i el seu grup de treball es mostren optimistes per al nou tractament, la comercialització del qual podria produir-se en breu a causa del seu poc cost econòmic i la seva fàcil aplicació.

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions