Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Investigadors de la Universitat de Texas descriuen una tècnica per detectar prions en sang

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 29deAgostde2005

En la posada a punt de la tècnica, liderada per l’investigador xilè Claudio Soto, han participat també els científics espanyols Paula Saa i Joaquín Castella. En declaracions al diari El País, Castella ha assenyalat que «que si es troben prions en la sang hi ha malaltia, però pot no haver-los en sang i estar malalt l’animal o la persona». En qualsevol cas, afegeix, el lògic és que el prió causant de la malaltia circuli pel torrent sanguini quan s’ha produït una contaminació per via oral.

La tècnica, que es publica en el nombre de setembre de la revista Nature Medicine, té com a objectiu detectar els prions circulants i amplificar-los per a la seva posterior anàlisi. Si els prions tenen defectes en el seu plegat, existeix risc de desenvolupament d’una encefalopatia espongiforme o, dit d’una altra forma, la sang estaria contaminada i seria susceptible de convertir-se en agent de transmissió de la malaltia.

Els resultats obtinguts fins avui en el laboratori nord-americà s’han centrat exclusivament en petits rosegadors, per la qual cosa encara resulta prematur aventurar que la tècnica va a ser útil al cent per cent en boví i oví, els dos grups d’animals destinats a consum de carn. Malgrat això, els investigadors esperen refinar suficientment la tècnica en els propers mesos per al seu ús en animals de granja.

En qualsevol cas, els científics insisteixen que el primer pas, el de detectar possibles contagis a través de la sang, està donat. Encara que la majoria de contagis tant entre animals com entre aquests i persones s’han donat pel consum de productes cárnicos contaminats amb la forma anòmala del prió (especialment els que compten amb quantitats importants de teixit nerviós), no són descartables els ocasionats per transfusions de sang contaminada.

Fins avui no estava disponible cap tècnica suficientment eficaç, senzilla i ràpida per a la detecció de prions en sang. La desenvolupada per l’equip ejano pretén complir amb els tres requisits a un temps i ampliar els seus usos a les pràctiques rutinàries dels laboratoris veterinaris.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions