Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Investigadors de la Universitat Politècnica de València creen tomàquets sense llavors

Tenen un alt contingut en sucres i licopeno, una substància amb propietats antioxidants

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 25 de Setembre de 2006

El sistema utilitzat per aquest grup d’investigadors es basa en la transferència del gen LFY (Leafy) d’Arabidopsis thaliana en plantes transgèniques de tomàquet, que permet obtenir varietats de l’espècie però amb més sabor, sense llavors i menys polpa.

Aquesta nova varietat té un alt contingut en sucres i licopeno, una substància amb propietats antioxidants que redueix les possibilitats de sofrir processos cancerosos. A més, els científics afirmen que els nous tomàquets ajuden a prevenir la degeneració macular, principal causa de ceguesa entre les persones majors de 65 anys.

Vicente Moreno, un dels responsables de la recerca, precisa que aquesta variant «no prevé el càncer, simplement té una elevada aportació de licopeno, el 60%, que és una substància antioxidant que disminueix les probabilitats de sofrir patologies cancerígenas».

Aquest nou mètode ha estat patentat recentment després de les diverses proves realitzades a nivell de laboratori i hivernacle. La seva aplicació, a més d’en l’obtenció de tomàquets, podria estendre’s a altres varietats hortícoles com la síndria, amb similars resultats.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions