Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Monogràfic

Irradiació d’aliments

Img experto
Imagen: Jean Scheijen

Alimentos tratados con radiación

Eficaz procedimiento para alargar la vida y las propiedades de los productos frescos
Nutrició Irradiació d’aliments Aliments a detall Radiacions ionitzants en aliments Aliments a detall Incògnites obertes sobre la irradiació d’aliments Aliments a detall Tractament d’aliments amb radiació ionitzant

Una técnica de conservación polémica

En octubre de 1966 se dictó un Decreto (2725/1966) por el que se regulaba la conservación por irradiación de alimentos destinados al consumo humano
Aliments a detall Aliments irradiats: qüestió de confiança Aliments a detall La irradiació dels aliments, una necessitat o un frau? Nutrició Aliments irradiats Aliments a detall La qualitat en la irradiació de la carn Enllaç Polémica forma de conservarlos

Aplicaciones y métodos alternativos

La conservación de alimentos con tratamientos no térmicos aporta productos semejantes a los frescos con las máximas garantías de seguridad alimentaria
En la cuina Mètodes alternatius de conservació d’aliments Aliments a detall Aliments mínimament processats Aliments a detall Els aliments irradiats no aconsegueixen enlairar a Europa Aliments a detall Noves aplicacions per a la radiació gamma