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Monogràfic

Irradiació d’aliments

Img experto
Imagen: Jean Scheijen

Alimentos tratados con radiación

Eficaz procedimiento para alargar la vida y las propiedades de los productos frescos

Una técnica de conservación polémica

En octubre de 1966 se dictó un Decreto (2725/1966) por el que se regulaba la conservación por irradiación de alimentos destinados al consumo humano

Aplicaciones y métodos alternativos

La conservación de alimentos con tratamientos no térmicos aporta productos semejantes a los frescos con las máximas garantías de seguridad alimentaria