Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La batalla dels transgènics

La producció de cultius modificats genèticament ocupava a la fi de 2004 prop del 4% de la superfície total de terres cultivables del planeta

En amb prou feines una setmana, el sector de la biotecnologia aplicada als aliments ha rebut diverses novetats. El passat 24 de juny, la Comissió Europea votava en contra d’autoritzar el blat de moro transgènic MON-863, manipulat per resistir a un determinat cuc. L’Organització Mundial de la Salut (OMS), pel seu costat, ha presentat un informe en el qual reconeix que els aliments modificats genèticament disponibles poden reportar beneficis, encara que és necessari seguir realitzant avaluacions.

Malgrat la mala fama que els organismes modificats genèticament (OMG) tenen, especialment entre els grups ecologistes, que asseguren que, entre altres coses, poden ser perjudicials per al medi ambient, les autoritats sanitàries de primera línia, encapçalades per l’Organització Mundial de la Salut (OMS), reconeixen que l’aplicació de tècniques biotecnològiques en la producció d’aliments ofereix noves oportunitats de canvi en la salut humana. Entre els potencials beneficis, destaca la possibilitat d’alterar el contingut d’aliments, de manera que pugui reduir-se el risc de sofrir al·lèrgia, per exemple.

La setmana passada, l’OMS presentava l’informe Biotecnologia moderna dels aliments, salut i desenvolupament humà, que descriu precisament alguns d’aquests beneficis associats als aliments modificats genèticament. A part del ja esmentat, l’organització sanitària confirma que la producció de transgènics pot fer augmentar la producció agrícola, la qualitat alimentària i la diversitat d’aliments cultivables en una zona determinada. D’acord amb tot això, pot propiciar-se a més una millora de la salut i la nutrició, la qual cosa contribueix a aconseguir nivells de salut i de vida més elevats.

Cautela
Els controls en els OMG han de garantir que són innocus
Malgrat reconèixer tots aquests beneficis, l’OMS recalca que és necessari seguir sotmetent aquests productes a avaluacions d’innocuïtat abans de permetre la seva comercialització. La finalitat és clara: evitar i prevenir riscos per a la salut humana i el medi ambient. Un dels principals motius d’aquesta mesura radica en el fet que alguns gens utilitzats per a la producció d’aliments GM no han estat presents mai abans en la cadena alimentària. Una de les coses que es tem és que la introducció d’aquests gens nous pugui provocar canvis en l’estructura genètica dels cultius.

Actualment, la recerca se centra a avaluar els possibles efectes en la salut, encara que ha de cobrar especial importància l’anàlisi des d’un punt de vist ètic i social, a més de sanitari i ambiental. La novetat d’aquesta anàlisi, subscrit per Jorgen Schlundt, director del Departament d’Innocuïtat dels Aliments de l’OMS, permetrà als Estats Membres «aplicar-ho a nivell nacional i evitar que es produeixi la ‘bretxa genètica’entre els diferents països». Dins d’aquesta anàlisi influeix el fet que no tots els països conceben o tenen una visió igual de l’alimentació, de manera que les tradicions alimentàries poden condicionar la manera com es perceben aquests aliments.

No hi ha dubte, tampoc, que es tracta d’aliments que, per la seva singularitat, se sotmeten de forma mecànica a controls molt més rigorosos que els cultius convencionals, controls que fins ara han permès descartar qualsevol tipus d’efecte sanitari no desitjable. I és precisament en aquest sentit en el qual han d’anar dirigits ara els esforços, reconeix l’OMS, que adverteix que ha d’evitar-se que es produeixi una «bretxa genètica» entre els grups de països que permeten el desenvolupament, el cultiu i la comercialització d’aquests productes i els que no ho permeten.

Autorització denegada
Precisament la batalla sobre la conveniència o no d’autoritzar aquest tipus de cultius ha propiciat, en poques setmanes, diverses reaccions en l’àmbit comunitari. El passat mes d’abril, la Comissió Europea publicava una llista amb els 26 productes modificats genèticament que poden comercialitzar-se en la UE per a aliments o pinsos.

La llista inclou els productes autoritzats legalment abans que la UE aprovés les noves mesures sobre etiquetatge d’OMG, el 18 d’abril de 2004. Markos Kyprianou, comissari per a la Salut i la Protecció dels Consumidors, assegurava llavors que «el registre constitueix una eina important per aclarir la personalitat jurídica dels OMG autoritzats en la UE abans de la legislació actual». Així, els productes autoritzats per a consum humà o animal inclouen 14 varietats de blat de moro transgènic, 6 de colza, 5 de cotó i una de soia.

Per a tots aquests productes, la legislació aprovada a l’abril de 2004 establia que tots han de ser sotmesos a un procés de control científic rigorós, com el qual realitza l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA, en les seves sigles angleses). A pesar que un dels resultats d’aquest control es mostrava favorable a l’aprovació del blat de moro transgènic MON-863, el Consell de Ministres de Medi ambient ha donat de nou un revés al sector biotecnològic, amb el vot en contra per autoritzar aquest blat de moro. El passat 24 de juny, la Comissió Europea rebutjava autoritzar la importació i l’ús de pinsos del blat de moro transgènic MON-863, desenvolupat per la companyia Monsanto per resistir a un determinat cuc

Reacció espanyola

L’episodi viscut a Brussel·les ha obligat al fet que tots els Estats Membres hagin hagut de manifestar-se en un sentit o un altre. En aquest cas, Espanya ha votat, per primera vegada, en contra de l’aixecament de les clàusules de salvaguarda sobre OMG que invoquen alguns països de la UE per mantenir prohibicions provisionals al seu territori. Fins ara, Espanya s’havia abstingut en aquest tipus de votacions, però ara, des del Ministeri de Medi ambient espanyol reconeixen que és necessari i urgent dotar, a tot el relatiu als OMG, d’un marc normatiu europeu complet que garanteixi l’harmonització del sector.

Del que es tracta és d’elaborar una Directiva sobre la co-existència de cultius que preservin i garanteixin l’agricultura ecològica, i una Directiva sobre llindars de presència d’OMG en les llavors, dues de les màximes preocupacions dels quals es mostren contraris a aquest tipus de producció. L’aplicació d’aquesta proposta s’enfronta no només a les diferències que mantenen la UE i l’Organització Mundial del Comerç (OMC), sinó també a la necessitat que els productes modificats se sotmetin al procés de renovació, previst per abans del 17 d’octubre de 2006.

ENFORTIR LA RECERCA

Img tomate3
Perquè a poc a poc vagin desapareixent algunes de les llacunes que irremeiablement emboliquen el sector biotecnològic, s’explica actualment amb 15 instruments internacionals jurídicament vinculants i codis de pràctiques no vinculants que giren entorn dels OMG.

Segons l’OMS, les diferències reguladores en aquest camp són abismals, ja que si ben alguns països compten amb normes nacionals de precomercialización, amb una avaluació rigorosa, molts altres països no tenen la capacitat necessària per aplicar instruments similars.

L’organització sanitària internacional confia que, amb l’ajuda d’associacions com l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) i el Programa de les Nacions Unides per al Medi ambient, puguin oferir als països més necessitats en aquest camp instruments útils que els capaciti a l’hora de decidir si autoritzen o no un determinat OMG.

En opinió de Jorgen Schlundt, director del Departament d’Innocuïtat dels Aliments de l’OMS, es pot «treure profit de les millores sanitàries i nutricionals dels OMG quan aconseguim ajudar als països a trobar la manera de controlar i explotar la introducció d’aquests productes». Actualment es realitzen intercanvis comercials nacionals i internacionals de varietats transgèniques de blat de moro, soia, colza i cotó, així com de papaya, papa, arròs, carabassa, remolatxa i tomàquet.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions