Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La dieta alimentosa d’un europeu suposa una ocupació diària per persona de 2.000 a 5.000 litres d’aigua

Solament un filet de vedella genera una despesa d'1.000 litres d'aquest element

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 14 de Novembre de 2011

La dieta alimentosa d’un europeu encobreix una despesa diària per persona de 2.000 a 5.000 litres d’aigua. Solament un filet de vedella genera una despesa d’1.000 litres d’aigua, segons va explicar el president de la Real Acadèmia d’Enginyeria (RAI), Elías Federis, durant la seva exposició en la jornada d’Aigua “i Seguretat Alimentària a Europa” dins del Congrés EuroCase, del que és el seu coordinador general.

Fereres va advertir que l’augment de població als països emergents i la seva “legítima millora en la dieta”, fins ara de gra i cereals, comença a disparar la competència per les “poques terres disponibles” per a cultius amb que alimentar al bestiar i, de rebot, pels recursos hídrics per a tots dos. Va destacar així que en el cas d’Espanya els regadius han millorat la seva eficiència fins a convertir-se en un dels països “més avançats” en gestió de l’aigua per a l’agricultura, un fet que ha permès produir el doble d’aliments per metre cúbic que fa 20 anys.

Va detallar que en l’actualitat, per cada persona que mengi avui un filet de vedella de 200 grams, s’hauran utilitzat 1.000 litres d’aigua. Va apuntar també que la “majoria dels europeus consumidors de carn desconeixen que la seva dieta alimentosa encobreix una despesa de 2.000 a 5.000 litres d’aigua per persona i dia. En aquest sentit, va desitjar que “en el futur” cada aliment inclogui la seva petjada hídrica perquè, per exemple, una família que demani en el restaurant una parrillada de carn, el cambrer els serveixi una etiqueta adjunta en la qual figura en lletres grans la petjada hídrica. “És ficció, però en un futur podria ser així”, va manifestar.

En la cita es va analitzar el context d’escassetat d’aigua i la repercussió d’aquest fet sobre el proveïment d’aliments a les grans ciutats. D’aquesta manera, les acadèmies d’enginyeria europees consideren que això és un “problema vital” que ja es planteja políticament en fòrums internacionals. A més, Fereres va afegir que això no afecta solament a l’enginyeria agronómica sinó a totes les branques de l’enginyeria ja que el problema de l’aigua té a veure amb l’energia, el transport, infraestructures, química, entre uns altres.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions