Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La FAO aposta per un nou sistema de control per a la innocuïtat dels aliments

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 01 de Abril de 2003

Per això, i després que una sèrie de brots de malalties transmeses pels aliments hagin demostrat que moltes fallades tenen origen al principi de la cadena alimentària, com la malaltia de les “vaques boges”, la FAO proposa “prestar més atenció a l’estat de salut de l’animal i al que menja abans d’arribar a l’escorxador/escorxador per evitar la contaminació dels productes animals”, assegura Hartwig d’Haen, sotsdirector general de la FAO per al Departament Econòmic i Social.

“Cal reforçar d’un en un les baules de la cadena alimentària. Una baula en mal estat, especialment si està al principi, pot arruïnar tota la cadena alimentària”, corrobora d’Haen. L’expert assegura a més que no existeixen “fronteres per als contaminants. Els contaminants químics i biològics travessen el mercat mundial, arriben cada vegada més lluny i van més de pressa que mai”, alerta d’Haen.

El nou enfocament presentat per la FAO inclou un apartat de Bones Pràctiques que estableix els principis bàsics per a l’explotació de la terra, com l’ordenació de sòls i recursos hídrics, cultius i producció animal, emmagatzemat, elaboració i eliminació de residus. L’objectiu és garantir la transparència i evitar perills d’origen alimentari com els provocats per agents zoonóticos (Salmonella), agents patògens transmesos per aliments (Listeria i Campylobacter), substàncies tòxiques presents de forma natural (micotoxinas) i contaminants d’origen industrial (mercuri i dioxina).

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions