Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La FAO descarta que el SRES procedeixi d’animals de granja

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 06 de Maig de 2003

“No hi ha proves que el virus s’origini en els animals de granja”, ha assegurat Peter Roeder, expert de l’Adreça de Producció i Sanitat Animal de la FAO. Roeder descarta a més que existeix relació alguna entre el SRES i la grip de les aus en curs en aquests moments a Europa i EUA. A pesar que s’han llançat algunes hipòtesis que la producció intensiva d’animals de granja podria ser un bon brou de cultiu per al virus, l’expert insisteix que “no hi ha proves que el virus s’origini en els animals de granja”.

Roeder reconeix, no obstant això, que la producció intensiva facilita un substrat per a la transmissió entre diferents espècies, l’evolució i amplificació de molts agents patògens, aspecte que hagi posat en dubte aquests sistemes de producció. Però això no permet afirmar que el virus del SRES infecti als animals de granja, corrobora Roeder, que assegura a més que “probablement el virus podria eliminar-se completament amb la cocció i el processament”.

Científics de Canadà i Austràlia tenen previst iniciar un treball experimental per comparar els estudis sobre el terreny de la hipotètica circulació del virus en les poblacions animals. L’estudi, que compta amb el respatller de la FAO, s’ha iniciat en el Canadian Centri for Foreign Animal Disease, podria revelar el potencial del virus per infectar als animals, la naturalesa dels símptomes i les possibilitat que els animals transmetin el virus.

La FAO està especialment interessada que es dugui a terme la caracterització del virus del SRES i de la seva evolució per demostrar que no té res a veure amb la cria d’animals de granja i amb el comerç. Per a això, treballa en col·laboració amb l’Organització Mundial de la Salut (OMS) en l’àmbit de la cria d’animals i de la manipulació d’aliments amb la finalitat de comprendre l’evolució dels patògens en relació amb els sistemes de cria i amb la cadena d’alimentació, element clau per garantir la sanitat veterinària pública.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions