Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La FAO ressalta el paper de la yuca per protegir la seguretat alimentària i energètica als països pobres

Els científics demanen majors inversions en recerca i desenvolupament per augmentar el seu rendiment i el seu ús com a biocombustible

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 28deJuliolde2008

Els països pobres, amenaçats en l’actualitat pels creixents preus dels aliments i el petroli, podrien protegir la seva seguretat alimentària i energètica fent ús de la yuca, un cultiu tropical d’arrel, va afirmar l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO).

Els científics experts en aquest tubercle van sol·licitar en una conferència mundial celebrada a Gant (Bèlgica) un augment de la inversió en recerca i desenvolupament, necessari per incrementar els rendiments dels agricultors i investigar prometedors usos industrials de la yuca entre els quals s’inclou la producció de biocombustibles. La comunitat internacional no pot seguir ignorant la difícil situació dels països tropicals de baixos ingressos, que han estat els més afectats per l’alça dels preus del petroli i la inflació alimentària, van indicar els investigadors, que han format una xarxa internacional anomenada Associació Mundial de la Yuca.

La yuca, conreada extensament a Àfrica tropical, Àsia i Amèrica Llatina, és el quart cultiu mundial més important als països en desenvolupament, amb una producció benvolguda en 2006 de 226 milions de tones. Es tracta d’un aliment bàsic para gairebé 1.000 milions de persones en 105 països, proporcionant fins a un terç de les calories diàries necessàries. A més, posseeix un enorme potencial ja que actualment els rendiments mitjans de la yuca ascendeixen amb prou feines a un 20% dels quals s’obtenen en condicions òptimes. Aquesta planta és així mateix la font de midó més barata que existeix, sent utilitzada en més de 300 productes industrials.

Un ús prometedor és la fermentació del midó per produir l’etanol, emprat com a biocombustible. No obstant això, la FAO va advertir que les polítiques que fomenten un canvi en la producció de biocombustibles haurien de considerar detingudament els seus efectes sobre la producció i seguretat alimentària.

“Cultiu orfe”

La creixent demanda i les possibilitats que ofereix la seva producció no han ajudat al fet que la yuca deixi de ser un “cultiu orfe”. És conreada per petits agricultors, sovint aïllats dels canals de distribució i de les indústries d’elaboració de productes, principalment en zones que tenen reduït o nul accés a varietats millorades, fertilitzants i altres insumos productius. A més, els governs encara no han realitzat les inversions necessàries per impulsar el seu valor afegit, que farien que els productes de midó de yuca anessin competitius internacionalment.

Els participants en aquesta primera conferència científica de l’Associació Mundial de la Yuca van analitzar l’estat actual de la producció d’aquest producte i les perspectives futures. Van acordar nous projectes, que seran presentats immediatament a la comunitat de donants, i un conjunt d’inversions necessàries perquè la yuca pugui desenvolupar tot el seu potencial com a factor enfront de la crisi alimentària i energètica mundial.

Entre aquestes iniciatives figuren l’engegada d’un sistema de distribució de la yuca en cadena amb el qual canalitzar els avanços tècnics, millores en la fertilitat de la terra mitjançant una millor gestió i un major ús d’insumos, millores en el coneixement científic bàsic de la yuca, augment de la seva quota de mercat a través del desenvolupament de productes postcosecha, i formació per a la propera generació d’investigadors de yuca als països en desenvolupament.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions