Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La importància de l’etiquetatge en els aliments

AECOSAN llança una campanya perquè el consumidor entengui la importància de la informació que aporten les etiquetes dels aliments

Sota el lema “L’etiquetatge explica molt”, l’Agència Espanyola de Consum, Seguretat Alimentària i Nutrició (AECOSAN) explica amb una nova campanya quins són els avantatges de l’etiquetatge dels aliments, un etiquetatge que a la fi de 2014 introduïa alguns canvis importants. Aquestes novetats són significatives perquè tenen la finalitat de millorar la informació que li arriba al consumidor i garantir-li un alt nivell de protecció quant a informació alimentària. Com a part de la iniciativa, AECOSAN ha posat a disposició un lloc web on s’ofereix informació molt àmplia, amb les principals novetats legislatives i el més destacat en el camp de les etiquetes dels aliments.

Imatge: monkeybusiness

El consumidor s'ha tornat cada vegada més exigent i, a més de que vol conèixer quins són els ingredients que conté un determinat producte, busca un etiquetatge cada vegada més complet, sense oblidar conceptes tan importants com la transparència i la senzillesa. Però no és una tasca fàcil. Segons una enquesta realitzada en 2013 per EROSKI CONSUMER, llegir l'etiqueta encara no forma part dels hàbits dels consumidors, ja que "solament un de cada dos enquestats llegeix sempre l'etiquetatge dels productes". Amb la finalitat de fer-li un volt a aquesta situació, en els últims mesos s'han incorporat en la normativa europea sobre etiquetatge (Reglament 1169/2011) novetats destinades no solament a facilitar la informació, sinó també a millorar la forma de com la rep el consumidor.

Una legislació més clara per a les etiquetes

Els canvis legislatius pretenen reordenar les obligacions de l'etiquetatge en els aliments

D'acord amb aquest reglament, les empreses del sector de la indústria alimentària han de començar a tenir en compte els aspectes destacats en la campanya amb la finalitat de millorar la informació que li arriba al consumidor. La informació per a est és obligatòria des del 13 de desembre de 2014. La informació nutricional i l'etiquetatge ho seran a partir del 13 de desembre de 2016 (fins llavors, l'etiquetatge és voluntari). Les novetats aprovades es refereixen, sobretot, als ingredients i al disseny de l'etiquetatge i s'apliquen a tots els productes alimentosos, inclosos els que produeixen empreses de catering, així com els comercialitzats a distància.

L'objectiu final de les noves mesures legislatives ha estat, tal com es posa de manifest en la campanya de l'AECOSAN, reordenar les obligacions de l'etiquetatge, corregir possibles incoherències de la normativa, introduir millores en la forma de subministrar les dades obligatòries, aprofundir en les responsabilitats de les diferents figures que intervenen en el subministrament d'un aliment i, finalment, incrementar la informació sobre el contingut de nutrients.

La importància dels canvis en l'etiquetatge

Millora de la llegibilitat, denominació de l'aliment, informació nutricional obligatòria, llista d'ingredients, esment dels al·lergògens, país d'origen o lloc de procedència de la carn o identificació de l'empresa són alguns dels canvis més importants que s'apliquen des de finals de 2014 i dels quals fa especial èmfasi la campanya d'AECOSAN. Destaca, a més, el perquè és important l'etiquetatge i esmenta quatre punts fonamentals:

  • Constitueix una eina essencial per tenir una alimentació saludable i responsable.
  • Ajuda al consumidor a prendre decisions que s'adaptin a les seves necessitats.
  • Informa sobre substàncies o productes que causen al·lèrgia. Aquest punt cobra especial importància perquè és la primera vegada que es fa extensible l'obligació de la informació sobre al·lergògens en els aliments no envasats (comerç minorista i restauració).
  • Ajuda a comparar productes i a triar les alternatives més adequades.

Els canvis més significatius de l'etiquetatge i que destaca la campanya són els següents:

  • Major informació per millorar l'elecció.
  • Millora de la comprensió per evitar ambigüitats i que l'etiqueta indueixi a error. Per exemple, en el cas de les llistes d'ingredients, s'ha millorat de manera clara i concreta la forma de com es mostren perquè la informació que transmet sigui clara i fiable: sempre han de figurar en ordre decreixent de pes i el nom de cadascun d'ells ha de donar-se d'acord amb els criteris determinats per a la denominació dels aliments.
  • Lletres més grans (1,2 mm per a envasos de més de 80 cm2 i de 0,9 mm per a envasos menors de 80 cm2).
  • Informació nutricional obligatòria (valor energètic, grasses, greixos saturats, hidrats de carboni, proteïnes, sucres i sal). Aquesta informació pot completar-se amb una altra voluntària com són els àcids grassos monoinsaturados i poliinsaturados, polialcoholes, midó, fibra alimentària, vitamines o minerals. Aquesta informació ha d'aparèixer agrupada perquè sigui fàcil de consultar.
  • Unificació de dades i nomenclatures. Aquest apartat és especialment important quan es fixa la denominació de venda dels aliments, ja que és necessari comptar amb una definició clara de conceptes sense deixar de complir amb la legislació alimentària.
  • Informació obligatòria en productes envasats i no envasats.

Durant la campanya, que va arrencar el passat 20 de juliol i va finalitzar el 31 de juliol, a més d'explicar les principals novetats com les descrites, afegeix una infografia mitjançant la qual s'aclareix, de manera molt gràfica i senzilla, com s'estructura una etiqueta i on es troben les diferents informacions (a manera de simulació, tenint en compte que hi ha altres opcions).

La informació de la campanya s'estructura en diversos apartats i cadascun d'ells detalla els aspectes més destacats: avantatges de l'etiquetatge, la informació obligatòria, la informació nutricional, al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, les novetats, l'etiquetatge d'un cop d'ull (la infografia citada), preguntes i respostes i un apartat amb l'opció de descarregar material divulgatiu, fullets o quadres amb informació nutricional.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions