Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La legislació alimentària es dirigeix cap a un nou consum segur

La protecció del consumidor en matèria de seguretat alimentària inicia una nova etapa. Les normes que determinen l’obligació de comercialitzar exclusivament productes segurs i les que desenvolupen els requisits per a fer-ho estan començant a implantar-se gradualment, fins i tot amb períodes transitoris d’adaptació. A continuació oferim un resum d’un any per a conèixer més sobre la legislació de seguretat alimentària, què tenim i cap a on anem.

La legislació alimentària es dirigeix cap a un nou consum segur

Des de la perspectiva jurídica, i a la vista del nou marc jurídic que s’està desenvolupant, avui disposem de major protecció legal sobre seguretat alimentària. Ara només depenem, com a ciutadans-consumidors d’aliments, que la mateixa es compleixi i es faci complir adequadament i que, des de l’àmbit de la informació i formació a la qual tenim dret, puguem reclamar eficaçment davant qualsevol incompliment en matèria de seguretat alimentària.

El Llibre blanc sobre la Seguretat Alimentària, aprovat per la Comissió Europea el 12 de gener de 2000, establia com un dels seus objectius prioritaris la necessitat que la protecció de la salut dels consumidors d’aliments aconseguís el nivell més elevat possible. En aquest sentit, la Comissió va proposar un programa de més de vuitanta mesures legislatives, que havien d’aprovar-se en un termini de tres anys, en el qual es concretaven els principis de la seguretat alimentària, la responsabilitat dels diferents operadors econòmics i la dels fabricants de pinsos destinats a l’alimentació animal, la traçabilitat dels productes, l’anàlisi dels riscos i l’aplicació del principi de cautela.

Cap a un nou marc jurídic

La Unió Europea es trobava a les portes d’un nou enfocament de la política comunitària, radicalment diferent a l’anterior, que pretenia garantir un alt grau de seguretat alimentària, així com la recuperació de la confiança dels consumidors en els productes alimentosos. I és que la lliure circulació d’aliments segurs i saludables es considerava un aspecte essencial del mercat interior, per la seva contribució al benestar i a la salut dels ciutadans, així com a la defensa dels seus interessos econòmics i socials.

En aquest sentit, i pel que respecta a aquests dos últims anys, estem assistint a la implantació gradual d’un nou marc jurídic, amb un clar enfocament global integrat, que és aplicable “des de la granja a la taula”, i que afecta, per igual, a tots els que intervenen en la cadena alimentària, amb un clar objectiu: proporcionar exclusivament aliments segurs.

Les mesures legislatives adoptades estan destinades a reduir, eliminar o evitar riscos per a la salut dels ciutadans; no sols respecte als productes de l’alimentació humana, sinó també la de tots aquells que són destinats a l’alimentació animal. Fins i tot s’han adoptat mesures directament relacionades amb el medi ambient, pels efectes que la seva falta de preservació poden tenir per a la salut humana.


El concepte de seguretat alimentària

Els conceptes, els principis i els procediments de la legislació alimentària es van “aproximant” en tot l’àmbit de la Unió Europea, a fi d’obtenir el mateix nivell de protecció per a tots els consumidors comunitaris. El concepte de seguretat alimentària ha estat definit i delimitat per una recent normativa comunitària.

A partir d’ara, els paràmetres que determinaran la seguretat d’un aliment estaran relacionats amb la seva innocuïtat i amb la seva aptitud per al consum humà, segons els criteris establerts per la norma en qüestió, prohibint-se la seva comercialització si no es compleixen. La seguretat d’un aliment no dependrà de la seva conformitat a les disposicions específiques que li siguin aplicable, perquè encara, en aquest cas, pot ser retirat del mercat si les autoritats competents consideren que no és segur.

El concepte de seguretat alimentària s’institueix, per tant, com un concepte evolutiu que, a partir d’ara, precisarà d’anàlisi que van més enllà dels estrictament tecnicocientífics. La informació i el contingut adequat d’aquesta sobre els efectes perjudicials d’un determinat aliment o categoria d’aliments destinada als consumidors es constitueixen en elements essencials de la prevenció de riscos alimentaris.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions